田螺老鸭煲
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田螺老鸭煲组成
田螺老鸭煲的功效与作用
此汤煲可补充夏季过度消耗的营养，去除秋热带来的不适。
田螺老鸭煲的做法
田螺用清水泡48小时，吐净泥沙后，取螺肉，洗净备用。2.老鸭宰杀去毛、内脏，洗净后，放入沸水锅中氽烫去除血水，捞出备用。3.将田螺肉及葱、姜填在鸭腹中，放瓦罐内，加清水、料酒、盐，武火煮沸后改文火慢煲，直至鸭肉熟烂为止。4.取出鸭腹中的葱、姜，将老鸭放回锅中，用味精调味即可。
佐餐食用。