文蛤
200克
鸡蛋
红椒末
少许
葱花
5克
盐
3克
香油
适量
本品可滋阴润燥、益气补虚、养颜抗衰，适宜气血不足、热病烦渴、肝肾阴虚者食用。
1、用刀把文蛤口分开，洗净；鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。
2、文蛤摆入碗中；鸡蛋加水、盐拌匀，倒入装有文蛤的碗中，再滴入少许香油，撒上葱花、红椒末，放入锅中蒸15分钟即可。
