本品可清热解毒、滋阴润燥，适宜肺热咳嗽、干咳咽痛、水肿、高脂血症患者食用。
阿胶性味甘平，能补血止血、滋阴润燥；牛肉可健脾补血，与阿胶配伍能温中，配伍姜、米酒，更增温补脾胃、理气之功。
本品可滋阴润燥、益气补虚、养颜抗衰，适宜气血不足、热病烦渴、肝肾阴虚者食用。
本品可滋阴润燥、益气宽中，适宜胃酸分泌过多、惊悸怔忡、失眠多梦者食用。