香椿蛋炒饭

香椿蛋炒饭的功效与作用

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃、增加食欲。

香椿蛋炒饭的做法

1.猪瘦肉丝放入碗内，加盐、水淀粉、半个蛋清，抓匀上浆；将另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀；嫩香椿芽洗净切丁。

2.炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拌匀，盛入盘内即成。