紫菜
10克
虾皮
30克
料酒
适量
醋
葱花
姜末
盐
鸡精
油
紫菜性寒，具有化痰软坚、清热利尿、养心降压的功效，而且对改善记忆力很有益。
1.虾皮用温水泡一会，加少许料酒和醋。
2.起锅热油，油热后，加入葱花、姜末（油温不要太高，防止葱姜糊掉），爆出香味后直接加水（加水要小心，防止油溅出来）。
3.水开了以后加虾皮、紫菜、盐、鸡精，稍煮即可。
