乌鸡
350克
西洋菜
150克
枸杞
15克
盐
4克
鸡精
3克
滋阴补虚。现代医学研究认为，乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。
①乌鸡洗净，斩件，永水；西洋菜洗净；枸杞洗净，浸泡。
②将乌鸡、西洋菜、枸杞放人炖盅，加入适量清水。
③将炖盅置于火上，隔水炖煮1.5小时，加人盐和鸡精调味即可。
