猪肉
600g
鸡蛋
2只
面包屑
80g
杨梅汁
200g
醋
2汤匙
白糖
4汤匙
香油
适量
生粉
杨梅具有消食、解暑、生津止咳、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能，有果中玛瑙之誉。
1.猪肉剁碎，放在碗内，打入鸡蛋，加盐、水、面包屑拌匀成馅；
2.将肉馅捏成丸子，滚上面包屑；锅中下油，五成熟时，下锅炸至金黄色时捞出；
3.锅中放入适量水，加白糖、醋、杨梅汁，中火溶成卤汁，将炸好的肉丸倒入，翻炒片刻。
