薏苡仁
50g
鸭
一只（1000g）
料酒
15g
盐
6g
葱
10g
姜
胡椒粉
3g
味精
健脾利湿、利水消肿。用于急性病毒性肝炎患者食用。
将薏苡仁去杂质，洗净；鸭宰杀后去毛、内脏及爪，葱切段，姜拍松。将鸭放入炖锅内，放入薏苡仁、姜、葱、料酒，加水2500ml。将炖锅放在武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入味精、盐、胡椒粉即可。
