油菜心
250g
鸡肝
100g
鹅肉
精盐
适量
酱油
胡椒粉
水淀粉
姜片
麻油
素油
补肝明目，滋补强身，可用于肝虚引起的视物模糊、头晕眼花、体虚消瘦等症的辅助食疗。
将酱油、胡椒粉、水淀粉、麻油调成芡，嫩菜心洗净，鸡肝、鹅肉洗净后切成片。炒锅放素油烧热，下鹅肉片、鸡肝片炒熟盛出。姜片下热油锅中稍煸，放油菜心煸熟，再下鵝肉片、鸡肝片，淋入芡汁炒匀，加入精盐调味即可。
