鹌鹑
1只
猪瘦肉
50克
玉竹
8克
沙参
6克
百合
姜片
适量
绍酒
盐
味精
补气固表
①玉竹、百合、沙参用温水浸透，洗净。
②鹌鹑洗干净，去其头、爪、内脏，斩件；猪瘦肉洗净，切成块。
③将鹌鹑、瘦肉、玉竹、沙参、百合、姜片、绍酒置于煲内，加入1碗半沸水，先用大火炖30分钟，后用小火炖1小时，用盐、味精调味即可。
