山楂糕
500g
鸡蛋
3只
淀粉
等量
面粉
熟猪油
白糖
适量
消食化积。适用于小儿食欲不振、消化不良患者。尤其适用于小儿食积者食用，并具有降血脂及活血化瘀作用。
将山楂糕切成3厘米长，1.5厘米宽的长方条。将鸡蛋打入碗内，打散，放入淀粉和面粉，调匀成稠糊。锅置炉火上烧热，倒入猪油。油热后，将山楂条放在鸡蛋糊内滚一滚，使每条都滚满鸡蛋糊，然后放入热油锅内，炸至两面焦黄，即可出锅装盘，撒上少许白糖即可。当点心食用。
