番茄

番茄的功效与作用

生津止渴，健胃消食。

番茄主治

主治口渴，食欲不振。 防癌抗癌 西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生。 防白内障 西红柿所含维生素A、维生素C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，有效清除人体自由基，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。 美容护肤 西红柿有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

番茄成分

西红柿可生吃、炒菜、榨汁、做酱，人称“蔬菜中的水果”。西红柿的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的作用，是优良的抗氧化剂。

一般人均可食用，尤其适合肾虚、贫血者。

番茄的禁忌

食用禁忌

西红柿烹调时不要久煮，烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿与黄瓜同食会破坏维生素C。

白癜风患者不宜食用。

番茄日常食用方法

健脾益气——番茄鱼

鱼1条，西红柿1个，鸡汤、盐各适量。鱼去头尾，去皮去刺，做成鱼排，拍少量干淀粉放油锅中煎熟，装盘。西红柿洗净，去皮，切成碎末。锅中留少许底油，放入切碎的西红柿，加适量鸡汤炒成西红柿酱，加盐调味，淋在鱼排上即可。

番茄药用部位

为茄科植物番茄的新鲜果实。