bupihuoxueziji
补脾活血仔鸡
组成
功效与作用
补脾益气，补血活血。适用于气血不足引起的头晕。
用量用法
佐餐食用。
治法
将党参、白术、当归、熟地黄去净灰渣，烘干研粉末；仔鸡（约1300克）宰杀去毛，除内脏及足爪，清洗干净。然后将中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加生姜块、葱结、料酒、花椒、五香粉，用湿棉纸封住碗口，入蒸笼蒸透，取出，拣去生姜块、葱结、花椒不用。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，将鸡油入锅内炸成金黄色，至皮酥捞出，放于盘中即可食。