别名：鳜豚、水豚、石桂鱼、锦鳞鱼、桂鱼、鳜花鱼、桂花鱼、鳌鱼、胖鳜、花鲫鱼
性味：味甘，性平。无毒。
归经：归脾、胃经。
补气血，益脾胃。
治虚劳羸瘦，肠风泻血。
肉每100克含水分77克，蛋白质18.5克，脂肪3.5克，灰分1.1克；钙79毫克，磷143毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。
患寒湿病人不可食。
为鮨科动物鳜鱼的肉。
