山楂
5g
甘草
2g
菠萝
1个
牛肉
80g
竹笋
10g
甜椒
洋葱
姜末
适量
番茄酱
山楂含有解脂酶,中医理论中,山楂是消食化滞、收敛止痢、活血化瘀之药。
1.菠萝洗净,切成两半,挖出果肉,做成容器备用。山楂、甘草熬煮后,取汤汁。牛肉切小块,炸熟;
2.菠萝果肉榨汁,加番茄酱、汤汁,煮成醋汁,最后淋在炸熟的牛肉上;
3.另起油锅,将姜末、竹笋、甜椒等与牛肉拌炒,装入菠萝盅。