麻酱牛腰片

麻酱牛腰片组成

麻酱牛腰片的功效与作用

适用于肾虚气衰。

麻酱牛腰片的做法

1.将牛腰子外部的膜撕去,用刀一剖两片,去掉白色的腰臊,洗净,切成小薄片,放在清水中漂清;姜块洗净,去皮,拍松。

2.炒锅上旺火,倒入开水烧沸,下姜块、葱节、黄酒,煮片刻,倒入腰片,迅速搅散,见腰片变色断血,立即倒入漏勺沥去水,去葱、姜,放碗中,加入芝麻酱、味精、酱油、胡椒粉、青蒜丝、香油拌匀,装盘上桌即成。