冬天吃什么有助于和胃健脾？

谚语说道，"冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。"在明代医学家李时珍著录的《本草纲目》中记载萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，意思是萝卜有健脾和胃、调畅气机、防病治病的效果。所以冬天吃萝卜有助于和胃健脾。

萝卜可以说是餐桌上不可缺少的食材，可以煲汤、炒菜。人们知道吃萝卜有诸多好处，可以用萝卜做出好多种不重样的菜来。

红烧萝卜，柔嫩酥滑，可口清爽，能起到消食降火的功效，有咽喉肿痛、腹胀积食、牙龈肿痛的人，冬季不妨多吃一些萝卜。做法是先将三个萝卜清洗干净，准备小香葱三根，香菜三根，酱油、食用油、糖、胡椒粉、盐适量；将萝卜切成小块，香葱、香菜洗净切成碎末；先在锅中倒入食用油，待油烧至七成热时，放入葱段煸香，然后倒入萝卜块，并放入少许酱油，翻炒一下，加入少许糖，煮沸后转用小火煨至醉软，加入少许胡椒粉、盐，翻炒均匀即可装人盘中，最后放入香菜末。

萝卜排骨汤，活血理气、滋补肠胃，可以应对消化不良、眩晕头痛、胃肠蠕动缓慢的现象。具体做法是准备排骨200克，生姜一块，萝卜2个，香葱两根，盐、黄酒。先将姜切成细片，将香葱切成碎末。将萝卜切成小块。将排骨洗净，剁成小块放入清水锅中大火煮沸后加入姜片、香葱，煮3到5分钟取出。然后再将排骨快放入锅中，加入足够的清水，水量应该高过排骨的高度，放入姜片，用大火煮沸，然后改为文火煮；放入萝卜片或萝卜块，用大火煮沸后，转为小火煮熟后关火，放入香葱和少许盐即可食用。

萝卜全身都是宝，冬季喝萝卜叶茶能够净化血液、排毒养颜。具体做法是将萝卜叶洗净，然后在晴天阳光下晾晒3到4天。每次取如30克的萝卜叶放入锅中，加入1000毫升清水，先以大火煮沸，转小火煮十分钟，晾凉后就能饮用了。 

但是，亲爱的朋友们，你们要注意，服用人参、西洋参、生熟地、何首乌等滋补药物时，不能与萝卜同时服用，以免药效相反，无法达到补益的作用。由于萝卜为寒凉蔬菜，因此脾胃虚寒的人不应该食用过多的萝卜，最好不要生食。

在寒冷的冬天，多吃点萝卜有助于和胃健脾。吃饭的时候可以做红烧萝卜、萝卜排骨汤等，闲暇时可以泡萝卜叶茶喝，健康又养颜哦。