鳙鱼的功效与作用及禁忌-食用方法-怎么吃-副作用

19-0410:44

鳙鱼是健胃除胀常用食材,是睡科动物鳙鱼的全体;主要分布于长江流域下游地区,东北、华北甚少见。

 

鳙鱼又称为包头鱼、胖头鱼、黑鲢其性温,味甘。

 

 

鳙鱼的功效与作用

有暖胃补虚的功效,主治脾胃虚寒、饮食减少、体倦乏力等症。

 

鳙鱼的功效与作用一:改善记忆力

鳙鱼富含磷脂和垂体后叶素,可以很好的改善记忆力,尤其鳙鱼头部的脑髓含量极高,有暖胃、益智的功效。

 

鳙鱼的功效与作用二:疏肝解郁

鳙鱼肉营养丰富,同时还有疏肝解郁,健脾利肺、祛风寒、益筋骨的功效。鳙鱼对心血管系统的保护效果明显。经常吃鳙鱼还可以润泽皮肤。

 

鳙鱼的用量与贮存

煎煮或煨熟。最好新鲜食用。

 

鳙鱼的食用禁忌

热病及内热重者不宜多食。

 

 

鳙鱼的食用方法一:鳙鱼头汤

原料

鳙鱼头1个,火腿肉3至5片,姜片10克,干辣椒、食用油、盐各适量。

做法

鳙鱼头洗净,用食用油稍煎;加火腿肉、姜片、干辣椒、水,以武火煮沸后转文火煮1小时,使汤呈乳白色,加盐调味即可。

功效

有温里祛寒的功效,防治呼吸道炎症,对儿童哮喘症最为有益。

 

鳙鱼的选购秘诀

选购时以新鲜者为佳。

 

鳙鱼的主要成分

鳙鱼含水、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

 

 

鳙鱼的性状特征

鳙鱼头大,约为体长的1/3。吻炖,阔而圆,口很宽,上唇中部很厚。眼小,位置特别低,下咽齿一行,呈杓形。鳃耙数量很多,排列紧密,但不联合。鳞细小,背鳍很短,无硬刺,胸鳍长,可达腹鳍基,尾鳍为叉状。背部及两侧上半部微黑,腹部灰白,两侧有许多不规则的黑色斑点。胸、腹鳍灰白。

相关推荐

鳙鱼食疗方

鳙鱼方剂

鳙鱼偏方

鳙鱼相关资讯

最新推荐

搜索推荐