烧伤适宜吃什么和禁忌饮食

烧伤适宜吃什么食物

1.烧伤患者宜喝含盐的烧伤饮料。大面积烧伤的患者，不论早期或后期，都可能出现不同程度的脱水现象。除医生采取输液措施外，在饮食中饮水量每日不应少于2 500毫升，并添加各种饮料1 000～3 000毫升，如绿豆汤、菜汤、蜂蜜水、西瓜汁、番茄汁、梨汁等，以保证机体有足够的水分。充足的水分摄入不仅能维持一定的血容量，而且能及时排出体内的毒素。

2.烧伤患者适宜食用富含维生素A、B族维生素、维生素C的食物。维生素是烧伤患者的必需营养素。维生素A缺乏，创面愈合慢，易发生应激性溃疡；B族维生素缺少，代谢所必需的辅酶会减少；维生素C缺乏，伤口不易愈合，机体抵抗力降低。

烧伤饮食禁忌

1.忌食辣椒、辣油、辣酱、榨菜、芥末、咖喱、桂皮、八角、茴香等辛辣助火食物。这类食品有温阳助火的作用，患者食用有火毒攻心之弊。

2.忌食狗肉、羊肉、猪头肉、橘子、樱桃、荔枝、杏、花生等热性食物。烧伤患者最忌热性食物，热性食物可加剧患者红肿、疼痛、口渴等症状。

3.忌饮白开水。烧伤患者时有口渴现象，说明患者不仅损失了水分，更有盐分的丢失，如果单纯喝白开水，就容易使细胞外液稀释，形成水中毒。

4.忌食不易消化和高脂肪的食物。烧伤患者多出现消化道功能紊乱，食欲较差，如进食过量不易消化的高蛋白质、高脂肪食物，易产生腹胀、腹痛等症状。另外，过食脂肪类食物，易生痰化湿，不利于创面的愈合。

5.忌食雀蛋、雀肉、羊肉、狗肉、鹿肉、猪头肉、老母猪肉、鲫鱼、南瓜、芫荽、韭菜、蒜苗等发物。烧伤患者对发物非常敏感，食人后会使创面不易愈合，并产生水肿。

6.忌酒、茶。酒能扩张血管，并能促进血液循环，当有感染时，应忌酒，早期蛋白大量渗出更应禁忌；饮茶虽能补充液体，但在机体需要营养时，大量饮用茶水，会冲淡胃液，不利于消化，影响机体对蛋白质的吸收。此外，烧伤患者在发热时不宜饮用茶水，因为茶水中的茶碱能升高体温，并有降低解热药的作用。