吃猪皮会长肥吗

吃猪皮会长肥吗：
　　吃猪皮一定能长肥，因为猪皮本身的热量特别高，每百克含热量365千卡，其实在所有食物当中都是高的。再有，猪皮脂肪特别高，脂肪主要存在在皮里和肉外这一层。基本平时看到的都是油猪皮，也会含有一些营养成分，比如蛋白质，比如微量元素，或者一些矿物质，或者脂溶性的维生素，但是这些不是人们喜欢吃猪皮的理由。
　　有的人为什么喜欢吃猪皮，因为很多传统菜，有猪皮的介入让菜口感更好，而且比较有韧性，让人可以有一个很好的食欲，尤其加点辣椒以后就感觉吃不够，但越吃不够所受的热量越高。如果说真的想吃猪皮怎么办？建议把皮里边这层脂肪刮掉以后再吃，吃的过程中也要搭配其他的蔬菜，吃的时候搭配一些粗杂粮跟蔬菜结合起来，要注意粗细搭配，要注意荤素搭配。

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怎么吃牛肉营养最丰富

牛肉的吃法多种多样，无论烧烤、卤炖抑或煎炒烹炸都风味各异、回味无穷。自己最爱健康的低温烹调方式，所以煨炖的牛肉自然是最爱吃的也是做的比较多的。既然低温烹调属于健康料理的范畴，那么我们就来分析一下个中的绝妙之处吧!

西红柿中的番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合更有利于人体吸收利用，在烹调时，维生素C 会在番茄红素的保护下相对损失的很少，一般在少于120度的低温烹调15分钟内西红柿里的维生素c 的损失率会在30%之内。

牛腩中含有不少胶原蛋白，这也是美眉们喜欢用来养颜美容的东西，但是胶原蛋白只食物中的辅氨酸和赖氨酸含量比较充分时，在维生素c 的帮助下才会转化为人体的胶原蛋白。如此，富含维生素c的西红柿就当仁不让了!牛肉中含量丰富的铁属于血红素铁，相对植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收!

人体摄取了足够的铁才会使血液中血红细胞增加携氧量，使人体各个组织器官有足够的氧气供应。所以，女性经常正确的吃一些含铁丰富的食物更容易使面色红润、精神焕发!有这么多的好处您还会顾忌吃肉吗?

凭借多年临床营养配餐的经验，就让我来把西红柿炖牛腩的烹饪技巧告诉你吧!

西红柿炖牛腩:

功效：增加免疫力、补气养血强身。

西红柿炖牛腩，需要选择一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋儿的牛腩才最好吃。

另外，还要搭配少许的八角、花椒、香葱和姜蒜用于除腥增香。我们需要先把牛腩剁成核桃大的块，西红柿也切成大小相同的块状备用。

干净的牛腩不用焯水，用少许油煸炒八角花椒出香味之后用油箅子捞出不用，放入姜蒜片和牛肉翻炒到牛腩表面稍干时烹料酒，再翻炒数下添入高汤或开水，放入炖锅一个半小时或高压锅炖18分钟开锅。

取出炖好的牛腩倒在炒锅里，放入西红柿块、调味，小火慢炖15分钟收汁，用水淀粉勾芡后撒香葱碎即可。

一大碗香气浓郁的西红柿炖牛腩就大功告成了，它的鲜香美味绝对会激活你的食欲，另你每个细胞都垂涎欲滴!

那些你不知道的黄瓜功效

黄瓜是夏天大家都爱吃的蔬菜，它最早是从西汉时由西域传来，所以又被称为“胡瓜”。黄瓜物美价廉、鲜嫩爽口，含水量在95%以上，是非常好的消暑祛热的美食。

黄瓜多用来做凉拌菜，无论用蒜蓉、花生米还是海蜇丝等食物一起搭配，口感都酥脆清凉。黄瓜中的膳食纤维和水分的比例很大，绝对属于低热量的食物。黄瓜简单凉拌就可以直接食用，是众多年轻女孩青睐的减肥菜肴。

黄瓜属于高钾低钠的瓜类蔬菜，每百克黄瓜的钾含量大约102毫克，有很好的降低血压作用。黄瓜中的维生素K含量也高，可以帮助高血脂的朋友预防血液凝集和降低血脂的作用，也是高血糖朋友预防慢性病发症的佳肴。

黄瓜中有淡淡的苦味，大家不要认为这种黄瓜就不可食了，只要是没有农药污染、清洗干净的黄瓜都有很好的清热、解毒、消肿、利水的作用。黄瓜又叫“美容瓜”，爱美的女士可以经常用清洗干净的黄瓜贴面美容。将清洗干净的新鲜黄瓜切薄片，贴在眼睑和容易生皱纹的皮肤上，可以起到保水、滋润的作用。特别是一些经常熬夜用眼过多引起眼睑水肿、发青的朋友，可以经常用黄瓜片贴眼睑，效果很好的!

详解小麦胚芽的降糖作用

对于高血脂的朋友而言，食物中的膳食纤维在进入肠道之后会大量吸水膨胀，刺激肠壁神经促进肠道蠕动，从而可以清除肠道内的代谢垃圾和毒素。这些膳食纤维在大肠中发酵时会促进肝脏分泌出更多的胆汁酸，降低人体自身合成胆固醇的水平，从而起到控制血脂的作用。

麦胚中除了膳食纤维，对血脂有直接控制作用的还有丰富的植物甾醇，虽然同属固醇类物质，但植物甾醇却可以降低胆固醇的吸收概率。植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用;用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效;可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环;还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，在人体中植物甾醇还是重要的维生素D3的合成原料。所以，在进食高胆固醇食物的时候，尤其适合搭配植物甾醇丰富的食材，从而保证饮食健康。

麦胚还是维生素异常丰富的食物，除了软化血管、抗氧化的维生素E和预防皮肤和粘膜炎症溃疡的维生素B2(核黄素)，我们还可以从上述的表格中看到小麦胚芽的维生素B1含量较高(或称之为异常高)每百克含量是3.5毫克，而畜肉中含量最高的猪里脊也不过是0.80毫克，其他肉类则更不值得一提，大多数不会超过0.50毫克。维生素B1可以合成食物碳水化合物能量转换不可或缺的辅酶，更可以预防神经炎症，比如严重的脚气病就是长期缺乏维生素B1造成的。

脚气病并非普通的脚癣，而是一种严重的神经性疾病。症状为：双下肢水肿，小腿腓肠肌牙痛和膝反射亢进，经医生检查诊断后可以服用足量的维生素B1进行治疗。我们平时可以保持膳食营养均衡，摄入足够的维生素B1，从而可以起到很好的预防效果。需要注意的是，经常大量饮酒的人，因为酒精的代谢需要消耗更多的维生素B1，所以更容易造成维生素B1缺乏症。

需要提示的是，小麦胚芽比面粉热量稍高，它也算是主食的一部分，对于高血糖的朋友而言，进食小麦胚芽需要减去相应量的主食才对，否则不利于起到积极的作用。

痛风素食

在痛风发作期间可适当考虑素食，痛风患者吃素食也要分类型的。什么样的巧妙搭配才能让素食成为痛风患者的营养美食呢?有些人觉得天天吃素、顿顿吃素才是健康的，其实现在新的素食理念是分期素食或分餐素食。分餐、分期具体是什么意思呢?

分期素食，是指痛风病人在自己身体状况异常的时期，尿酸过高的时候选择阶段性素食;或每周固定几天素食。

分餐素食，一般指每天一到两餐素食，这样的素食方式也很合理。分期或者分餐素食要比长期吃素好，这样可以保证优质蛋白质摄入，避免了蛋白质缺乏导致的营养不良。

今天就为大家推荐一道适合痛风患者的营养素食——草菇烧冬瓜。在这道菜品中需要用的主要食材有：草菇、冬瓜。

草菇：营养丰富，味道鲜美，是一种非常好的菌类食物，每100克鲜菇含207.7mg维生素C，4.3g糖分，2.7g粗蛋白，0.2克脂肪，0.5克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47%-44.47%。此外， 还含有钾、钙等多种矿物质元素。

冬瓜：每500克含蛋白质2克、碳水化合物13克、粗纤维3.5克、钙95毫克、铁1毫克、胡萝卜素400微克、抗坏血酸90毫克。冬瓜与其他瓜菜不同的是它几乎不含脂肪，含钠量、热量都很低，冬瓜还有很好的利尿作用，可以很好的把尿酸等有害物质除去。

草菇烧冬瓜原料：草菇、冬瓜、香葱

做法：

(1) 冬瓜去皮切成块，草菇切成两半焯水。

(2) 把焯过的草菇和冬瓜稍微炖制，撒上香葱碎，调味出锅即可。

备注：平时在家做菜都爱加点蚝油，鲍汁调味，今天就不能加了。别忘了，这道菜是给痛风病人食用的，蚝油鲍汁里面的嘌呤含量也很高，所以不适合痛风病人食用。

蓝莓具有哪些营养价值

蓝莓这种紫黑色的水果，进入国人视野的时间并不算长，然而由于其强大的药用价值和营养保健功效，尽管难于保存而且价格不菲，还是受到了很多人的喜爱。

作为国际粮农组织列出的人类五大健康食品之一，蓝莓的营养非常丰富，除了普通水果都有的糖、酸和维生素C以外，还富含维生素E、维生素A、B族维生素、超氧化物歧化酶( SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿质元素。

维生素和很多矿物质大家都比较熟悉了，我们暂且不讲，只说蓝莓中一些特殊的营养成分。蓝莓中有丰富的有机酸，比如，枸橼酸、熊果苷、奎宁酸和苹果酸，其中熊果苷抗肿瘤的功效非常突出;而酚酸这种酚类物质，抗氧化作用非常强大;超氧化物歧化酶( SOD)是一种非常重要的自由基清除剂，对于抗衰老意义重大;而蓝莓中的紫檀芪，有良好的抗氧化、抗癌、消炎、控制向糖等功效。

其他营养成分有多丰富，这里我们不多讲，单说它对视力的卓越功效，这主要归功于花青素。蓝莓之所以呈现出紫得发黑的颜色，就是因为花青素含量极高，而且种类非常丰富，蓝莓果子中的花青素成分有十多种。

花青素这种物质，是一种非常重要的植物水溶性色素，大家别以为它是颜料，其实它是一种纯天然的抗衰老物质，而且是目前为止人类发现的最有效的抗氧化牛物活性剂，现在大家知道花青素有多重要了吧?

通过上文我们具体了解了有关蓝莓这种水果的药用价值，蓝莓又被誉为“浆果之王”，因其丰富的营养价值，而受到大家的喜爱，被列为人类五大健康食品之一，老少皆宜，尤其适合心脏病患者使用，好吃又健康。