煮玉米的营养价值

玉米的营养十分丰富，其中含有的磷可以帮助预防骨质疏松，让牙齿更加坚固。玉米中的硒和赖氨酸有助于预防肿瘤，其中含有的维生素B1、B2等可以保护胃功能。玉米中的营养成分还可以保护眼睛，辅助减肥。不过由于玉米热量较高，不建议大量食用。

玉米在人们生活中十分常见，它不仅仅可以作为主食食用，也可以与其他食材搭配后做菜，在生活中应用十分广泛。玉米比较常见的做法是直接用水煮，煮玉米吃起来口感清甜，还有很强的饱腹感，其营养价值也很高。那煮玉米的营养价值有哪些呢？
　　一、预防骨质疏松
　　玉米中含有较多的微量无素磷。对于老年人来说，如果经常食用玉米，可以预防骨质疏松的发生，还可以使牙齿变得更加坚固。
　　二、预防肿瘤
　　玉米中含有的微量元素硒以及赖氨酸都有很好的抗氧化功能，经常吃玉米，可以预防肿瘤。此外，玉米中还含有镁，它可以促进肠胃的蠕动，有助于润肠通便，还可以预防结肠癌的发生。
　　三、保护胃功能
　　玉米中含有维生素B1、B2、B6等，这些营养元素有保护肠胃功能的作用，还可以预防心肌炎和脚气等疾病的发生。肠胃不好的人平时可以适当多吃一些玉米，也可以将玉米替代主食食用。
　　四、保护眼睛
　　由于电子设备的普及，现代人用眼的频率已经越来越高，看电视、电脑等电子设备对眼睛都有很大的伤害。经常用眼的人可以适当多吃一些玉米，其中以黄色的玉米较佳，玉米中的叶黄素和玉米黄质有很好的抗氧化作用，可以将进入眼球内的有害光线吸收，改善眼睛不适的症状，保护视力健康。
　　五、补充营养、帮助减肥
　　玉米营养丰富，其中含有多种维生素、膳食纤维以及各种微量元素，食用玉米可以补充人体所需要的各种营养元素。玉米中的膳食纤维还可以增强饱腹感，从而控制人体对其他食物的摄入，起到减肥的作用。玉米中的亚油酸也有助于降低胆固醇。不过在吃玉米减肥的同时，要搭配其他的肉类、水果、蔬菜等，以保证营养的均衡，此外，玉米热量较高，不能过量食用。

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代替牛奶和酸奶的食物

代替牛奶和酸奶的食物：
　　牛奶和酸奶可以为身体提供的营养素最突出的有两个方面：
　　第一，是优质蛋白质。
　　第二，是钙。
　　动物性的食物，如鸡鸭鱼肉，以及大豆制品，这些食物都含有非常丰富的优质蛋白质，这样基本上可以解决补充优质蛋白的问题。
　　对于钙来讲，可以通过以下方式来进行补充：
　　第一，可以多多食用豆腐、鸡蛋以及绿叶菜，在阳光明媚的天气，晒半个小时的太阳。其实这个组合钙含量相对比较丰富，可以为人体补充丰富的钙质。
　　第二，可以经常做一些紫菜虾皮汤，在做汤的过程当中，要多加一些菌类，如木耳、香菇以及平菇等菌类。
　　换言之在其他的食物中，如果可以满足成年人每天800毫克的钙，也能够达到膳食的营养素推荐量，为身体补充每天所需的钙质。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝的营养价值：
　　紫衣甘蓝对身体的保健作用，要远远高于以前人们对紫衣甘蓝的认识。紫衣甘蓝的营养非常丰富。除了可以给身体补充常见的维C、膳食纤维或者B族维生素等，还可以给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在的生活有很大关系，有抗氧化的作用。在身体内会容易产生一些有害的自由基，因此，需要多吃一些紫衣甘蓝，或者其他的十字花科类的食物。在家中烹调这样的菜品时，烹饪方法可以选择焯，也可以选择凉拌，甚至也可以做泡菜。紫衣甘蓝本身还含有花青素，如果不过度加工，经常食用紫衣甘蓝，对人体的健康会大有好处。
　　所以，建议人们在日常生活中，可以经常性地食用一些紫衣甘蓝，用紫衣甘蓝来做菜，味道也很不错，既营养又美味。

吃胡椒粉会上火吗

吃胡椒粉会上火吗：
　　胡椒粉在烹饪的过程中，可以起到去腥、提鲜的作用，是厨师不可或缺的一种调料。因此，胡椒粉的使用，也非常普遍。
　　但是前提原则是好调料，就要好好利用，一定不能够超标，点到为止才可以体现出来胡椒粉作为调料的作用。胡椒粉有一个作用就是散寒，所有能够散寒的食物多吃就会生热。因此，多吃胡椒粉就一定会上火，所以度很关键。在用胡椒粉的时候，就一定要把控好胡椒粉的量。应该把胡椒粉当成一种调味品，在不同的调料中，少量添加。如果过多地食用胡椒粉，可能会出现嗓子疼，也会觉得有点上火。在吃含有胡椒粉的菜时，旁边就一定要搭配着性凉的蔬菜。比如在吃羊肉的时候需要胡椒粉，就可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕等蔬菜。

毛豆的营养价值

毛豆的营养价值：
　　毛豆在日常生活中，属于比较常见的一种食物。尤其是在夏天，有非常多的人都喜欢吃一些毛豆。毛豆的营养价值以及功效都非常高，只是在吃的过程中，存在很多误区。需要在食用毛豆的过程中，避免这些误区，使毛豆能够发挥出最大的营养价值。
　　毛豆的营养价值特别高，含有特别高的优质蛋白质，以及丰富的矿物质，包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。吃毛豆本身并没有问题，但往往人们在酒足饭饱之后，会把毛豆当作消遣的食物，尤其是晚上容易多吃，容易引起体重增长。500克大白菜的热量与70克毛豆的热量相当，可见毛豆的热量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一，所以在食用毛豆的时候，一定要控制好量，毛豆的营养价值非常高。

春天吃什么好

春天适合养肝，绿叶菜含有丰富的叶绿素，可以保护肝细胞。绿色的蔬菜每天要吃200克到250克，就可以保护我们的眼睛，保护上皮细胞。春天适当吃一些动物的肝脏，比如说鸭肝、鸡肝、猪肝，也可以保护我们的肝细胞。春天一定要注意饮食清淡，多吃深绿色的蔬菜。