吃什么瘦的快不反弹

想要顺利减肥，那么在日常生活中就应该做好相关的饮食控制工作。可以考虑适当的吃一些能够帮助自己减肥而且不会反弹的食物。比如红薯、山楂以及大麦茶等。这些食物不光具备着促进胃肠道蠕动的作用，同时其所含有的热量是非常低的。因此适当的吃一些能够达到减肥的目的。

如果一个人的身体长时间存在着过度肥胖的状况，不光对于自身的健康状态不好，同时还会影响到自己的形象。正是因为这样，所以现如今减肥的人是越来越多了。而如果想要达到不错的减肥目的，做好饮食控制是非常重要的。那吃什么瘦的快不反弹呢？
　　一、红薯
　　红薯是现如今很多人都熟悉的一种食物，对于正在减肥中的人来说，这也是非常不错的能够帮助人减肥的食物。这主要是因为红薯质地比较松软，所以很容易被人的身体消化具备着通便以及排毒的功效，同时红薯本身的饱腹感也非常强。最重要的是红薯本身的热量很低，所以即便每天吃红薯吃到饱，一般也不会导致人的身体发胖，反而能够起到不错的减肥效果。
　　二、大麦茶
　　大麦茶也是不错的能够帮助人减肥的食物，因为其中不光含有人身体所需要的各种微量元素，同时还含有膳食纤维以及不饱和脂肪酸等多种营养物质。最重要的是大麦茶中的含糖量是非常低的，并且其中含有的独特的膳食纤维能够将人肠胃中的垃圾带出人体外。最终可以起到不错的减肥效果，而且还不会给人的身体带来多余的热量和负担。
　　三、山楂
　　对于正处于减肥阶段的人来说，如果总是感觉自己有饥饿感觉，那么可以适当的吃一些山楂。山楂中的粗纤维含量高达20%，所以能够有效促进人体胃肠道的蠕动。同时它还能够增加人胃蛋白酶的活性，促进人身体中脂肪的分解。正是因为如此，所以山楂本身具备着助消化以及减肥的功效。同时它还能够有效预防各种病症的发作，比如心血管疾病等。

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吃猪手真的美容吗

记得有一次和朋友们一起在饭店吃饭，席间大家对一盘红烧猪手喋喋赞叹、津津乐道，因为传说常吃猪手可以美容养颜，女孩子们则更是喜滋滋地手口并用、大快朵颐乐此不疲。

猪手不但物美价廉，还能烹制出多种美食佳肴，是可以信手拈来的家常食材，其美味自然也是人人皆知了。烹制老道的猪手口感甘糯醇香、回味无穷。当牙齿和香软的猪手亲密接触之际，大家想到的除了可以满足口腹之欲，还有就是目前普及大众的美食营养之说了。

猪手可以美容的说法主要是传说中它所富含的胶原蛋白。动物的体表多覆盖着一层坚韧的皮肤，对皮肤组织能起到支撑作用的就是其中呈网络状存在的胶原蛋白。胶原蛋白除了可以支撑皮肤、使皮肤富有弹性质外还可以利用其中的网状空间储存水分，使肌肤水润亮泽、气血丰盈。人体皮肤中的胶原蛋白占皮肤干重的80%以上，胶原蛋白代谢修复不足的时候会使皮肤感观干涩无光、皱纹渐显、没有良好的弹性。所以，为了做水灵灵的美女，女孩们更是对猪手情有独钟了!

食物中的胶原蛋白是否真能起到给人美容润肤的功效，这并不是如同大家想象的那么简单。猪手美容的最大噱头无怪乎它富含胶原蛋白，然而尽管猪蹄、各种蹄筋、鱼翅或软骨中的确含有丰富的胶原蛋白，但是食物在经过我们消化道消化后已被分解成小分子的氨基酸，原来的胶原蛋白形态和结构已不复存在，也就是说不可能再直接就以胶原蛋白的形态马上补充到我们的皮肤中。

蛋白质消化后在体内重新排列组合成人体的胶原蛋白需要有一定的条件：就是食物氨基酸中要有足够的脯氨酸和赖氨酸，并且在足够的维生素c参与下经过羟化反应生成羟脯氨酸和羟赖氨酸，此时的氨基酸形态才有利于重新合成人体的胶原蛋白，由此才能达到支撑皮肤、增加皮肤弹性和保持水分的作用。这一切变化中最重要的就是需要有维生素C的帮助。

维生素C是自然界最容易找到、也是最容易被破坏的维生素。它可以说是小姐的身子丫鬟的命，只要在空气中多呆了一会、或在碱性环境中、在高温下、日光照射时都会被很快地破坏掉。所以这就要求我们的每日饮食中要摄取足够的维生素C。每天多吃新鲜多样、色彩各异的水果和蔬菜、采用生食、低温烹调或急火爆炒的加热方法，不但可以帮助蛋白质分解成氨基酸后重新组合形成人体的胶原蛋白，还会因为富含维生素C的食物多是碱性食物，所以还能达到均衡营养的目的，可谓一举多得啊!

健康可以吃出来，美丽也同样可以吃出来。还是那句老话：只有做到均衡营养、合理膳食和足够的运动才会达到强身健体亦或青春长驻的目的。

蚝油牛肉有哪些营养价值

蚝油牛肉是粤菜中比较有名的菜肴，一般用洋葱、青椒、牛肉搭配。鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐，而且牛肉中的维生素B1尤为丰富。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。维生素B族全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，然而它却很娇气，容易被氧化，在清洗、焯水、高温条件下会损失。

新鲜的洋葱中含有丰富的蒜素，当洋葱和牛肉片一起烹调时蒜素会转化成蒜硫铵素，能有效地延长维生素B1在体内停留的时间。青椒和洋葱中的纤维素也会使牛肉中的胆固醇被更多的排出体外。

蚝油牛肉的烹制方法：

原料：牛里脊肉150克、紫洋葱100克、彩色菜椒50克、姜蒜少许、蛋清一个。

调料：蚝油一汤匙、鸡粉一茶匙、胡椒粉一茶匙、花雕酒或料酒一汤匙、老抽一茶匙、白砂糖半茶匙、干玉米淀粉一汤匙、水淀粉一汤匙。

做法：把牛里脊肉剔除筋头、肥脂，顶刀切成长5厘米、宽3厘米、厚3毫米的片，(牛肉片受热成熟后会缩小30—40%，所以不能切得太小了。)用胡椒粉、花雕酒、蛋清、老抽、干淀粉抓匀后腌滋入味。把姜蒜切成小片、菜椒和洋葱切成长3厘米、宽2厘米的菱形片。

锅中放油两大勺，烧到5成油温时(插入筷子时起成串的小泡)慢慢滑入牛肉片，用筷子拨散，待肉片浮起变白时马上捞出沥干。

把油倒出，就锅底少许底油煸炒姜蒜片出香味，放蚝油炒出小泡、放少许高汤或水，用老抽调色、用鸡粉、糖调味。倒入彩椒片和洋葱片简单煸炒后马上放入牛肉片翻炒、用水淀粉勾芡炒匀即可出锅。

烹制成熟的蚝油牛柳口感滑嫩、滋味鲜美，有牛柳香滑的质感，也有浓郁的葱香，不愧为营养丰富的美食佳肴!

小贴示：吃牛肉就要有吃肉的快感，没必要将牛肉做的象豆腐一样的嫩。所以，牛肉片忌用小苏打、碱面或低劣的嫩肉粉致嫩，因为碱对牛肉中的脂肪和维生素B等营养素破坏严重。如果用了劣质的嫩肉粉，还会摄入有害的亚硝酸盐，非但口味怪异还不利于健康。

洋葱和彩椒生吃犹可，入菜时简单翻炒断生就可以了，不要炒过火而失去脆嫩口感。

现在市场上的蚝油品质良莠不齐，质量差的产品卫生和安全状况堪忧，建议到正规商家购买品牌蚝油。另外，此菜中所用的蚝油和老抽都含盐，所以炒菜时就不需要再放盐了，以免口味过咸。

夏天应该多喝什么茶

清热生津——苦丁茶

别名：毛叶黄牛木、黄浆果、土茶、茶盖、角刺茶

性味归经：味甘、苦，性寒，归肝、肺、胃经

中医功效：疏风清热、明目生津

功效浅释

*苦丁茶可以缓解夏天天气热时导致的头疼。

*苦丁茶是属寒性的药物，可以泻火，当牙痛又红又肿时，可以喝点苦丁茶泻泻火，缓解牙疼。

*苦丁茶作为保健茶喝，功效多多，它可以帮助消化，消除口上的小疮，祛除因为天热导致的心烦，使小便增多，治便秘，还能治耳朵里流黄脓。

现代药理研究

*现代的研究表明苦丁茶有很好的抑菌作用。

*苦丁茶常服还有降血压的作用。

服用指南：煎汤，3～9g。

温馨提示：容易腹泻的人不宜服用。

产地介绍：分布于甘肃、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等地。

孩子武装到牙齿

孩子是我们的心尖宝贝，如何把孩子养育成一个健康的宝贝一直是大家争论的话题。不少孩子的家长问我，有啥好药或营养品，孩子喝了能强壮些?我常常笑着回答：“俗话说的好，药物不如食补，好好喂养孩子吧。”

如今，我们大多数人都是一个孩子，为了这个“小皇帝”，我们真的可以做到为他倾囊而出。可是，就这么一个孩子，我们却常常有很多困惑，总感觉养不好他。孩子挑食偏食，孩子发烧感冒等等看似很小的问题却时常困扰着我们。

到底怎样养好我们的孩子呢?怎样让他们更健康呢?前两天我在育儿论坛看到一个置顶帖，是关于宝宝成长健康的六个问题，家长们都讨论的很积极，那么今天，我就从营养学的角度来谈谈我的育儿经验。

目前已经证实，人类必须的营养素多达40多种，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体的需要。我们都需要哪些营养素呢?下面我来介绍一些主要内容。

(一)生命的基础：蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。我们的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。我们常说的优质蛋白质是指所含必须氨基酸种类齐全，数量充足，比例恰当的蛋白质。它包括奶，蛋，鱼，肉中的蛋白质和大豆中的大豆蛋白。人体对这类蛋白质利用率高，不但可以维持成人健康，还可以促进儿童生长发育。我们每天摄入的蛋白质中应有三分之二为优质蛋白质。此外。我们还常常看到奶粉说明上有乳清蛋白的字样，这是公认的优质蛋白补充剂，是各种蛋白质中营养价值最高的，其必需氨基酸种类和含量都很齐全，而且很容易被消化吸收。

(二)人类智慧的源泉：脂肪酸

自然界约有40多种不同的脂肪酸，它们是脂类的关键成分，脂肪酸是机体主要能量来源之一。　人类可以从食物当中获取或自身合成脂肪酸。但是有两类脂肪酸人体是无法合成只能从食物中获取的，这就是我们常说的必须脂肪酸。必须脂肪酸有两种：一种是亚油酸(LA)，一种是亚麻酸(ALA)，它们经人体代谢可生成DHA。DHA就是我们熟悉的“脑黄金”，是影响孩子大脑发育的关键营养素。我们常吃的大豆油中就含有这种成份。如今，为了让我们的孩子更聪明，我国很多正规奶粉厂家越来越重视在奶粉中添加这两种成份。

(三)人类的能源工厂：碳水化合物

碳水化合物可以看作是人体器官工作所需的燃料。例如大脑主要用它作为能量的来源。大多数的碳水化合物来自植物。如谷物、蔬菜、水果和豆类等。此外，奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品. 营养专家认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。尽量多食用含大量纤维的碳水化合物特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益

(四)人体反应的催化剂：矿物质

人体内需要50多种矿物质,虽然它们在人体内仅占人体体重的4%,但却是生物体的必需组成部分。在人体必须的矿物质中，有钙、磷、镁等必须常量元素和铁、锌、硒、铜等微量元素。矿物质和我们熟悉的维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生和合成的。矿物质对我们的整个身体和心理健康都至关重要。它们是催化剂，能引起机体内的很多生物和电学反应、肌肉反应、神经系统的讯息和能量传递，促进荷尔蒙的分泌、消化、食物营养的利用等。临床上，孩子们常见的佝偻病，贫血等疾病，都是由于矿物质缺乏引起的。

(五)保护视力的三剑客：叶黄素、牛磺酸，维生素A

“眼睛眼睛是个宝，读书写字离不了。”,如今近视弱视的孩子越来越多，这是怎么回事?除了遗传、不良用眼习惯等原因以外，和视力有关的三种物质(叶黄素、牛磺酸，维生素A)也越来越受到人类的重视。维生素A(视黄醇)、牛磺酸、叶黄素都是视力发育不可缺少的营养素，具有维持视力、促进视网膜发育的功能。叶黄素广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中。维生素A在动物肝脏中以及鱼肝油中含量较高;牛磺酸含量最丰富的是海鱼、贝类等。所以说，要想孩子视力好，适当的水果，海鲜都是必不可少的食物。

(六)肠道中的保洁员：益生元

益生元(学名叫功能性低聚糖)这个名词近几年被叫的很响，有资料表明，食物中添加这些低聚糖能够增加肠道有益菌的数量，并减少肠道中的有害菌。现在国内外不少知名奶制品厂商(如我们熟悉的贝因美奶粉)已经将益生元成功的添加到奶粉中，孩子大便通畅了，自然生病减少了。

(七)少生病的因素：免疫物质

生过孩子的妈妈一定有这样的经验吧，初乳是黄色的，因为初乳中含有人体不可缺少的免疫球蛋白。据统计，占据初乳免疫成分80%的免疫球蛋白是对抗各种病原性细菌和病毒的自然抗体。可见母乳的喂养是多么的重要。牛初乳能不能替代人初乳呢?目前无循证医学证据。

近几年，有关核苷酸的研究越来越多。核苷酸对人体的显著作用在于通过参与细胞的新陈代谢，改善细胞活力从而提高机体组织、器官和系统的自身功能和自我调节能力，实现最佳综合状态。有研究证明补充食物核苷酸有以下作用：增强免疫力、抗氧化、促进细胞再生与修复、维持肠道正常菌丛及影响营养素利用。在欧美、日本等国家生产的婴儿奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。

(八)把我们的孩子武装到牙齿

地球人都知道，钙是构成人体骨骼和牙齿的主要原料，是成长发育不可缺少的营养素。很多家长都有意识的给宝宝补钙，但宝宝还是会缺钙，这是因为钙质的吸收率低，需要维生素D来帮助吸收。很多家长长期给孩子吃药物鱼肝油，以为这样就解决补钙的问题。这其实是不安全的，因为鱼肝油长期吃，也可能中毒，所以还是那句话，药补不如食补。妈妈们注意奶粉中维生素D的含量，如果有添加，就不要盲目的给孩子长期吃药。同时多带孩子去户外活动是最好的补充维生素D的办法。

(九)水是最好的药

有人说，水是最好的药。我想，水何止是药，水是一切生命过程得以正常进行的最重要和基本药物，如果没有水，上面提到的任何营养物质都不可能发挥正常的作用。我们的生命是离不开水的。所以，让孩子养成多喝水，少喝饮料的习惯，也是不生病的智慧呢。

以上是我了解到的一点点有关营养学的知识，这些内容，其实只是营养学知识中的沧海一粟，写出来供大家参考。最后，我想用澳大利亚营养学家安娜.尼克奥斯华写的《如何提高孩子的免疫力》里的观点为结束语：“宣称能提高免疫力的微生物营养品，也许对孩子抗感染有着短期的效果，但是药补不如食补，要想孩子提高孩子的抵抗力，让孩子少生病，合理的膳食，比什么都重要。

草莓的食疗作用居然这么大

草莓，是我们大家在日常生活中十分常见的一种水果，营养价值非常丰富，有“水果皇后”的美称，它不仅酸甜可口，食疗作用亦令人惊叹，具有清热、解暑、润肺健脾等功效，深受人们的喜欢。

多年之前，我听到一位来自香港的女士一口一个“士多啤梨”有多好时，压根不知道她说的是什么东西，但能听出来是一种食物，非常高大上的样子。很久以后的某一天，当我知道原来那就是“草莓”( strawberry)的音译时，心情是相当复杂的。

不过话说回来，草莓的确是一种非常好的水果。营养很丰富，维生素C、维生素A、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花肯素等，让人眼花缭乱。

而且，这些营养物质的含量还很高，比如，维生素C含量比苹果、葡萄都高7～10倍;苹果酸、柠檬酸、维生素B，、维生素B：以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3～4倍。所以，说它营养丰富绝对是有依据的。

这些丰富的营养素除了为我们提供营养以外，还有各种食疗作用。比如，丰富的胡萝卜素与维生素A，可以明目养肝，缓解夜盲症;丰富的膳食纤维可以改善便秘，预防痤疮;鞣酸可以吸附和阻止致癌化学物质的吸收，有防癌功效;天冬氨酸可以帮助身体清除重金属离子……

草莓的食疗作用居然这么大，相信很多人对此都特别惊讶，其实，生活中的很多水果和新鲜蔬菜，都含有丰富的营养元素，我们只要去真正的了解它，正确的食用它，你就会知道健康也是可以吃出来的。