放屁是排毒吗

放屁是排毒吗：
　　放屁不是排毒。
　　放屁就是排气，它跟排毒是两个概念，人体排出来的气的主要的成分是氢气、二氧化碳和甲烷，排出的气是由于吃进去的食物，在人体肠道的细菌作用下分解以后，产生的气体积攒在肠道内，当气压达到一定程度就会被排出到体外，所以排出的气是食物消化代谢以后的一些产物，如果食用过多的食物或食用一些容易造成排气的食物，比如豆类、肉类等，可能会出现排气增多的表现，但是这跟排毒是两个概念，这种气体由人体产生，是分解食物以后产生的一些二氧化碳、甲烷、氢气混合在一起。

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每天脂肪摄入量多少

一般的轻体力劳动者，比如体重在110斤左右的女性，一天需要45克的脂肪。这是全天的量，包括食物中和烹调油中的脂肪。脂肪是人体必需的，能提供能量。蛋白质和糖类每天提供的系数是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源，还可以促进脂溶性维生素的吸收，构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的元素，有很好的作用，是三大产能营养素之一。脂肪每天必须摄入，但是不能超标。植物油限制在25克左右，其余20到25克，从每天摄入的食物中摄取。保证这样一个量，既会满足人体需要，又不会使导致肥胖、血脂高、胆固醇高等问题。所以脂肪重要，控质量更重要。

白开水补钙吗

喝白开水是最好的补水方式。大家常说人是水做的，体内有60％到70％的成分是水。人不吃饭可以勉强存活几天，但是不喝水很快会失生命。白开水中有矿物质等人体需要的成分，而且没有额外添加。老话讲“喝口凉水都长肉”并不对，因为水中没有热量。白开水，即纯水，不包括粥、汤，每天需要接近1500毫升，也就是七杯到八杯。量必须要保持，可以每次喝200毫升左右，在工作的过程当中要时刻提醒自己喝水。有些人半天不喝水，一喝直接喝一大杯水；其实对身体来说还是应该细水长流。水有解毒、调节体温甚至提高机体的免疫力的作用，所以建议无论是老人、小孩还是工作人员，首选白开水。

儿童食品安全小知识

如何购买儿童食品是每个宝爸宝妈特别关心的问题。超市中的零食看似对于儿童的选择比较多，其实香精色素是儿童食品的重灾区。因为香精色素可以突出颜色、让食物变得好看，甚至增加很多味道，如香蕉味、草莓味等，但并非是纯天然食物的味道。建议家长在买儿童食品的时候一定要看营养标签、配料表；如果成分太复杂，看到香精、色素样的字眼，尤其是两岁以内的宝宝要少选择。除此之外，还建议家长不要买包装中有其他物件的食品，如小玩具，这既增加了成本而且不是很安全。所以家长尽可能买接近纯天然的食品。在选食品的时候，可以拿两个营养标签对比，比如拿一个话梅或者果冻，再拿一个葡萄干或者大枣，拿几种食物对照一下其配套表，会发现果冻的配料表好像比较丰富，而葡萄干的配料表只有“葡萄干”三个字。尽量给孩子买配料表中内容比较少、在食品中没有额外添加的食品；再有要看保质期，这些家长都能够做到；还有不要追求特别鲜艳的食品，对家长对孩子都有好处。总而言之要接近天然。

速食汤料有营养吗

超市的速食汤料确实给人们提供很大的便利，但是在提供方便的过程中，可能会有比实际需要的过多的油、过多的盐；再有在制作过程中有一些问题，配料表中写的很丰富或者在其盒子外表上会有蘑菇、会有鸡，会有各种的食材。但是会写一句话“以实物为准”，通俗一点就是包装上有的东西未必在汤料中存在，所以不能把速食汤料想得太过理想。不做汤，也不熬粥、不熬稀饭，每天把外加工的汤料冲调，这样长时间会产生两个问题，第一油盐超标，第二营养肯定达不到。建议如果大家真的想喝这种汤料包，额外在其中加半块豆腐，加几根油菜，自己加一些蘑菇或者菌类，让汤变得食材丰富，变得均衡一点，也是没有办法的解决的办法。所以需要什么食材就加什么食材，借助速食汤料的味道；如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候，也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。

吃南瓜能降低血糖吗

吃南瓜本身不降血糖，多吃反而会使血糖升高的更快。南瓜可以替换一部分主食，因为确实营养很丰富，南瓜中含有丰富的矿物质、维生素，甚至还有一些膳食纤维，而且其口感非常好，所以建议大家吃南瓜，前提是不能作为降糖的食物。糖尿病患者可以吃南瓜，但是要替换一部分主食；如果吃南瓜，那么今天主食要相应减少，必须要替换。在升糖指数上，南瓜比精白米面低一些，所以可以替换一些。但是替换的过程中一定要限制量，而且要减少主食的量。南瓜确实有很多好处，如能量比较低，或者含糖量比精白米面要少，但是绝对不能过分夸大。所有的食物，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。南瓜之所以好，在于和其食物的搭配。一定要搭配其他食物，搭配其他蔬菜，搭配其他动物性食物，才能最好地发挥南瓜的作用。

坐月子能不能吃南瓜子

南瓜子，中药名。葫芦科南瓜属植物南瓜的种子。秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干。南瓜子能提供丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，碳水化合物以及维生素、矿物质等，并且它有一定的保健功能，可以有助于控制血糖，还可以健脑。南瓜子甘，平。中医中南瓜子有通便、驱虫的作用，孕妇可以吃但是要控制量。大量食用会造成以下几方面影响：一是牙齿，频繁的食用这种食物，不利于牙齿清洁。二是大量食入南瓜子不利于消化，且大部分都是通过大量盐分加工，食入大量的盐分不利于孕妇身体恢复。

坐月子能不能吃荞麦面

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦面含有丰富蛋白质且热值比较低，肥胖、控制体重或有妊娠期糖尿病的孕妇可推荐食用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。但是如果大量食用荞麦面后，容易出现消化不良、胃胀，影响一些微量元素的吸收。所以不建议孕妇和产妇大量食用荞麦面，但可在其它食物中添加来增加孕产妇饱食感。

哺乳期榨菜可以吃吗

哺乳期榨菜可以吃吗：
　　哺乳期可以吃榨菜。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，是青菜经过盐分腌制和发酵一段时间后制成。榨菜主要含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质，还含有锌、胡萝卜素、核黄素等多种维生素和微量元素等。
　　另外，榨菜中含有大量亚硝酸，所以在制作和食用前要认真清洗，且要注意控制量。因榨菜含盐量高，过多食用可使人患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭。因为每个人每天食盐的摄入量应为六克，如果在自己的普通的蔬菜或者汤品能够满足食欲，不宜额外食用咸菜类的食物。

毛豆的营养价值

毛豆的营养价值：
　　毛豆在日常生活中，属于比较常见的一种食物。尤其是在夏天，有非常多的人都喜欢吃一些毛豆。毛豆的营养价值以及功效都非常高，只是在吃的过程中，存在很多误区。需要在食用毛豆的过程中，避免这些误区，使毛豆能够发挥出最大的营养价值。
　　毛豆的营养价值特别高，含有特别高的优质蛋白质，以及丰富的矿物质，包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。吃毛豆本身并没有问题，但往往人们在酒足饭饱之后，会把毛豆当作消遣的食物，尤其是晚上容易多吃，容易引起体重增长。500克大白菜的热量与70克毛豆的热量相当，可见毛豆的热量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一，所以在食用毛豆的时候，一定要控制好量，毛豆的营养价值非常高。

绿豆汤可以冷藏吗

绿豆汤可以冷藏吗：
　　炎炎夏日，绿豆汤在室温下非常容易发生变质。在夏天，已经熬好的绿豆汤，放置一会儿就会容易变馊，所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏来储存。但是把绿豆汤放在冰箱中冷藏，也只能减慢绿豆汤变质的速度，并不能阻止绿豆汤发生变质。
　　冷藏储存的绿豆汤主要会发生两个变化：
　　第一，把绿豆汤放在冰箱中冷藏，绿豆汤中的营养素就会随着时间的推移而有所下降；
　　第二，放置在冰箱中冷藏的绿豆汤，在冷藏的过程当中，解暑的功能以及清热解毒的功能也会随着时间的延长而逐渐减弱。
　　所以绿豆汤作为一种消暑的饮品，是在炎热的夏日不可缺少的消暑汤汁，受到很多人的喜爱。绿豆汤最好能够现熬、现喝；如果暂时没喝完，放在冰箱中，也要好于放在室温中。

牛奶嫩蒸鸡蛋羹

现代的孩子真是幸福，在我的童年记忆里是没有牛奶的。记得小时候，因为是家里三代单传的男孩，所以有一点点格外的待遇——偶尔有羊奶可以喝，倒不是唯我独享，还因妹妹受不了羊奶的膻味。即便如此，羊奶也只是喝了不到一年吧。

鸡蛋羹倒是熟悉，是在做了一位教授的关门弟子之后，她会经常请我到家中聊天做客，蒸蛋羹就是从那里学到的。记得当初，老师一再强调说：蛋羹需要蒸的像孩儿面一样的光滑，口感才会最佳、也最容易消化的。在实验了几次之后，倒也真的掌握了其中的技巧。

牛奶蒸蛋羹的试制成功说来还是机缘巧合，时值病区内有一位住院的老红军，因为年岁较大，咀嚼和吞咽能力弱，肠胃消化情况也不是很好，而且免疫力差、晚上还经常腿抽筋。看到老人的情况，我忽然想起蛋白质加热时容易与钙结合成致密网状结构的原理。于是，突发奇想就用牛奶和鸡蛋来蒸蛋羹，从一袋奶一个鸡蛋到半袋奶一个鸡蛋，从一起搅拌到分开搅拌，从小碗不密封地蒸到炖盅加盖蒸….一次次兴趣盎然地尝试终于成就了吹弹可破、光滑滋润的牛奶蛋羹。

吃牛奶蛋羹不用咀嚼，容易消化和吸收，儿子一岁半刚刚学会吃饭的时候也会常给他做，当一勺一勺慢慢将温热的、奶香四溢的蛋羹送入宝宝口中的时候，为人父母的幸福感油然而生。其实，牛奶蒸蛋羹用作时间紧张的早餐更好，可以同时获得两种主要食物，不会因为喝了牛奶就没法喝果汁。如果再来两片面包加些时蔬、玻璃海苔和一片奶酪就更完美了。

土豆有哪些神奇营养

新土豆马上要上市了，作为老百姓喜闻乐见的家常菜，土豆无论在中餐还是西餐的烹饪原料中都是最常见的，它最大的特点就是物美价廉，储存期比较长、适合烹制各种美食，那么，土豆都有哪些神奇营养呢?

土豆的营养分析：

1、土豆中碳水化合物的含量：

土豆属于薯类，与其它薯类食物相同的特点就是碳水化合物含量丰富，其含量高于大多数常见蔬菜。土豆的每百克中碳水化合物含量可以达到16.5克，而且如果烹制恰当，土豆的碳水化合物非常容易被人体吸收利用。

2、土豆中的维生素C含量：

土豆可谓蔬菜中维生素C含量的佼佼者，每百克土豆中含有维C可以达到27毫克，而我们常吃的苹果、雪梨的维生素C不过也就是它的十分之一而已。在旧时，北方冬季缺少新鲜的蔬菜和水果，土豆为维持人们对维生素C的需要作出了不少贡献，从而也最多大限度地避免了坏血酸病的发生。

3、土豆中的钾含量：

土豆矿物质中含量最丰富的当属钾了，钾是人体必需的无机盐之一。土豆的钾含量每百克可以达到342毫克，与含钾丰富的其它食物相比：每百克香蕉含钾256毫克、每百克红富士苹果含钾115毫克、每百克久保桃含钾114毫克，所以土豆当之无愧的是高钾食物。

4、土豆中的其它营养素：

土豆中还含有其它营养素，比如每百克土豆中还含有烟酸1.1毫克、维生素A原 5微克、蛋白质2克、镁23毫克、钠2.7毫克，以及磷40毫克，其它营养素则含量微少。

5、 土豆的热量：

土豆因为属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，所以总热量偏低，每百克土豆去皮后可食部分为94克，热量仅仅为76千卡，而同等重量米饭的热量是116千卡、馒头的热量是221千卡。

黄豆的华丽转身

黄豆是豆类食物的代表，大豆中除了富含蛋白质和不饱和脂肪酸，还有丰富的膳食纤维和矿物质以及多种维生素，其显著的营养价值早已被大家所公认。干黄豆的蛋白质含量超过35%，被认为是蛋白质含量最高的食材之一。

其实，对于营养配餐来说，这不具备真正的指导意义——因为谁也不会吃干豆子。黄豆水发之后，其蛋白质含量略低于瘦肉。所以，考虑食物的营养素含量，最好还是以能够直接吃或直接烹调的状态为主。

新的大豆或黄豆水发后，直接烹制容易引起皂甙或胰蛋白酶抑制剂对营养素吸收的影响。黄豆如果加热不充分，还会引起蛋白质吸收障碍，所以需要彻底加热方能食用。

一、花团锦绣石榴包

原料：①锦州豆腐皮(必须是非常薄的干豆腐)12厘米*12厘米=10张、韭菜5棵。②香菇3朵、米饭50克、松仁20克、豌豆20克、熟牛肉30克、胡萝卜10克、菠萝肉或荸荠肉20克、香葱10克。③细红豆沙50克、小油菜叶10片。

做法：用不粘锅放少许油，将②煸炒出香味，用①中的豆腐皮包裹好，用烫软的韭菜叶子扎紧。用番茄沙司点缀在石榴包的口上。可以用③市场上卖的细红豆沙挤成石榴树枝，点缀绿叶即可。

营养点评：粗菜细作，多种类氨基酸互补，提高蛋白质的生物利用价值。

二、翡翠素鸡鲍鱼卷

原料：五香素鸡100克、大个圆白菜叶子200克、杏鲍菇100克、胡萝卜30克、香葱10克、韭菜10棵。泡椒2条。生抽20克。

做法：圆白菜取上半部分叶子，片净粗的叶脉后用沸水快速焯软，马上捞出用凉水浸泡。素鸡、胡萝卜和杏鲍菇都切成5厘米长、半厘米粗的细条，香葱切成段。这四种食材用锅煸炒断生，调味。用圆白菜叶子将泡椒包裹后用韭菜叶子扎紧，上面撒泡椒切成的细丝，上屉蒸1分钟，取出后淋生抽即可。

营养点评：素菜新作，高钾低钠食材的合理搭配，降糖降脂降压的美食。

抗氧化、防衰老，女人吃它能补血

菠菜，这种看起来再普通不过的蔬菜，营养是非常丰富的，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芦丁、辅酶Q10等多种营养素。

其中，维生素C和维生素E都是抗氧化剂，这让菠菜有了很强的抗氧化能力，可以减缓年老体衰时可能出现的认知障碍和身体损害。换句话说，它能防止大脑老化，减少中老年人经常出现的记忆力减退现象。

而且，这些抗氧化剂，还可以促进细胞增殖，有助于皮肤保持活力。民间流传一道方子，把菠菜捣烂，用菠菜汁洗脸，坚持一段时间，可以清洁皮肤毛孔、减少皱纹和色素斑，保持皮肤光洁，真是爱美的女同胞的福音。

女同胞们还应该多吃菠菜的另一个原因是，菠菜还可以补血。菠菜含有丰富的类胡萝卜素、维生素C，这两种物质都有助于补血。而且一，菠菜叶子含有相当多的叶绿素，菠菜根所含的维生素K在叶菜类中最高，可以辅助治疗鼻出血、肠出血。所以，择菠菜的时候，不要把根丢掉。

菠菜还有的其他医疗价值包括润肠通便、防治痔疮、稳定血糖、促进生长发育、增强抗病能力、防治老年人眼睛“黄斑变性”等，简直数不胜数。

但在这里需要提醒大家的是，菠菜含有大量草酸钙，进入人体后会沉淀出钙离子，影响到钙质的吸收，而且还容易牛成草酸钙结石。所以，要焯水后再做菜，而且假如你正在服用钙片，服药前后2小时内不要吃菠菜。另外，肾结石患者不适合吃菠菜，也是同样道理。

为什么要提倡喝牛奶

虽然中医认为牛奶味甘性平、有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效，可以用于久病体虚、气缸不足、营养不良以及一些肠胃疾病的治疗，但是长期以来，我们中国人一直没有每天喝牛奶的习惯，直到近现代，西方流行的这种做法才传进来。

然而很快人们就发现了一个大问题，很多中国人都有乳糖不耐受症，喝了牛奶以后，会出现腹胀、腹痛、腹鸣，甚至拉肚子的现象。如果你真的有乳糖不耐受症，可以试试少量多次，每次少喝一点牛奶，一般150毫升以下牛奶大家都是可以接受的。而且，不要空腹喝牛奶，可能会减轻不耐受的症状。当然，如果你对牛奶过敏，那就真的没办法了。

之所以很多人乳糖不耐受我们还提倡大家喝牛奶，当然是因为牛奶营养丰富，对身体有好处。虽然肯定比不上母乳，但牛乳的营养也不差，既然被誉为“白色血液”，可想而知它和身体是多么和谐。

根据营养学家的研究，牛奶是我们日常食物中补钙能力最强的。每250克牛奶中，就有250毫克以上的钙，而日.牛奶中还有丰富的钾和镁，可以帮助身体吸收钙。我们大家熟知的大骨头汤补钙，其实不那么靠谱，骨头汤里的钙含量微乎其微。至于虾皮含钙高倒是真的，但谁也不会把虾皮当主食吃，所以数量上达不到。而牛奶补钙，效果是相当好的，所以正在生长发育期的儿童和需要预防骨质疏松的老人，不妨坚持喝点牛奶。

除了强壮筋骨补钙以外，牛奶中丰富的营养物质，让它拥有很多食疗效果，比如，酪氨酸能促进血清素大量增长，乳清对黑色素有消除作用，铁、钢和卵磷脂能有效提高大脑的工作效率等，对维持人体健康有很大的作用。