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白扁豆

白扁豆

食材:白扁豆

中药:白扁豆

做法:白扁豆的做法

别名:

性味:性温,味甘。

归经:入脾、胃经。

季节:

适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合脾虚、食少及暑热头晕、恶心的人。

白扁豆的功效与作用

1.消暑止泻:夏日暑湿伤中,脾胃不和,易致吐泻。白扁豆能健脾化湿以和中,性虽偏温,但不会温燥助热伤津,因此可用于暑湿吐泻。

2.抗癌:扁豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

 

 

白扁豆抗癌功效

白扁豆抗衰老功效

白扁豆营养成分表

热量:1075千焦
膳食纤维:13.4克
胆固醇:—
蛋白质:19克
脂肪:1.3克
碳水化合物:55.6克
维生素A:—
维生素B1:0.33毫克
维生素B2:0.11毫克
烟酸:1.2毫克
维生素C:—
维生素E:0.89毫克
钙:68毫克
磷:340毫克
钾:1070毫克
钠:1毫克
镁:163毫克
铁:4毫克
锌:1.93毫克
硒:1.17毫克
铜:0.52毫克
锰:1.31毫克

白扁豆不能和什么一起吃

白扁豆的禁忌-副作用

1.腹胀的人忌吃扁豆。

2.扁豆含有一种凝血物质及能引发溶血症的皂素。因此,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会出现食物中毒现象。

白扁豆介绍

白扁豆,一种农作物,一年生缠绕草质藤本。白扁豆一身是宝,它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可入药。扁豆有白色、黑色、红褐色等数种。入药主要用白扁豆,其气清香,性温和而色微黄,与脾性最合。

白扁豆妙方

煎白扁豆花鲜藿香叶治伤暑腹泻
方法:白扁豆花能化湿解暑,白扁豆花6克,鲜藿香叶9克,水煎服。对受暑而致恶心、胸闷、大便稀等症有效果。


食物中毒不用慌,白扁豆来帮忙


白扁豆的应用很广泛,可以应对多种食物中毒情况。唐代名医藤权提及白扁豆“解一切草木毒,生嚼及煮汁饮,取效”。所以当食用蔬菜、植物中毒后,可以取白扁豆30~60克煎汁,煮的时间可以稍长一点,然后分二三次服,辅助治疗因食物中毒引起的急慢性胃肠炎导致的呕逆、腹泻等。


白扁豆防治腹泻


方法:将白扁豆9克、生车前子9克和藿香6克一起放入砂锅内,加水煎,撒入白糖服用,每日分3次服,可用于防治小儿伤食脾胃腹泻。


妙用白扁豆降血糖


方法:将白扁豆30克、天花粉和黄芪各20克分别洗净,晒干或供干;将白扁豆放入锅中,小火炒至焦黄,硒碎后,与天花粉、黄芪共研成细末一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口,备用。冲茶饮,每日2次,每次1袋,放入杯中,用沸水冲泡,加盖闷15分钟后即可频频饮用。一般每袋可连续冲泡3~5次,当日饮完。
本方适用于阴阳两虚型糖尿病患者,对中老年脾气不足、胃阴亏虚所致糖尿病患者尤为


二白汤缓解霉菌性阴道炎


方法:取100克白扁豆,洗净,用清水泡软;取15克白术洗净浮尘,装进纱布袋中,宇匕紧袋口。砂锅置火上,放入白术和白扁豆,加入600毫升清水,大火烧开后转小火煮至扁豆熟透,加冰糖调味,喝汤吃豆。
此汤具有清热利湿的食疗功效,适合霉菌性阴道炎患者食用,有助于改善外阴瘙痒、白带量多色白等症状。


白扁豆茶主治妇女带下


方法:白扁豆60克,白糖适量。将白扁豆用水浸泡2小时,然后煎煮25分钟。食时加白糖,喝汤食豆。每日3~5次,7天为1个疗程。
此茶具有健脾利湿、止带益气的食疗功效,辅助治疗妇女带下症。


白扁豆红糖羹化湿


方法:白扁豆15克,山药10克,红糖适量。将白扁豆、山药加少量水煮至烂熟,调入红糖搅拌均匀。每日2次。辅助治疗脾虚有湿、赤白带下。

白扁豆营养价值

扁豆的营养丰富,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。

白扁豆食用方法

可以炒熟吃,也可以用白扁豆煮粥吃。

白扁豆怎么吃

白扁豆购买存储

白扁豆用量

白扁豆引经据典

《本草纲目》记载扁豆“白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也”。

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