板栗
板栗的功效与作用
养胃健脾，补肾强筋。
性温，味甘。具有健脾补肾、强筋壮骨、活血消肿等功效，适用于肾虚诸症如尿频、腰膝酸软等，并有防治高血压、冠心病、动脉硬化等作用。
板栗中含有的高淀粉质可提供高热量，丰富的纤维素则能强化肠道，保持排泄系统的正常功能。
板栗不仅富含蛋白质与脂肪，还含有糖类物质，能为人体提供足够的热能，帮助脂肪代谢，保障人体基本营养物质的供应，具有益气健脾、厚补胃肠的功效。
板栗中含有丰富的维生素B1和维生素C，是相当优良的营养补充源。同时维生素C能够维持和确保牙齿、骨骼、血管肌肉的各种功效，对骨质疏松有一定的预防和治疗效果，强筋健骨，很适合老年人食用。
栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出三倍多。
介绍
壳斗科植物栗的种仁。板栗与枣、桃、杏、李同为我国古代五大名果之一。板栗甘甜芳香，含有丰富的营养成分，有干果之王的美称。板栗生食、炒食皆宜，最流行的糖炒板栗始于宋代，余香满口，回味无穷。板栗还可以制成栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品。板栗可入药，能健脾益气、消除湿热，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
营养价值
每100g板栗含有：热量191kcal；蛋白质：4.1g；脂肪1.2g；碳水化合物40.9g；膳食纤维2.1g。
怎么做
板栗还可以制成栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品。
适宜搭配及妙方
与白菜搭配，有强健身体的作用，尤其适合体质虚弱者食用。
搭配禁忌
板栗不能和羊肉同食：会不易消化；
板栗不能和鸭肉同食：会引起中毒；
板栗不能和牛肉同食：不易消化；
板栗不能和牛腩同食：引起呕吐；
板栗不能和杏仁同食：一起吃会胃痛；
板栗不能和牛排同食：呕吐。
禁忌
1.老年体弱者宜多食。
2.糖尿病、消化不良及风湿病者忌食。发霉者不可食，以免中毒。
典故
罗田板 罗田板栗产大别山区，历史悠久，品种多样，风味独特，品质优良，深受国内外专家的赞誉。 迁西板栗 外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮；果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳，久负盛名。 信阳板栗 信阳板栗具有个大皮薄、肉嫩味甜、香味独特等特点，且不易生虫，易储运，颇受消费者的青妹。 “益气，厚肠道，补肾气，令人耐饥。”——《本草纲目》
保存方法
方法一，罐藏法：
将板栗放人陶土罐中，开口用油纸或塑料膜封住扎紧，每15天?20天做一次翻拣，并适当通风透气，然后
相关食疗
益气血、养胃、补肾、健肝脾。
深层滋养肌肤，改善粗糙暗沉，有效淡化细纹。
此品可益气养血、强健骨骼。一般人都可食用，是老年人、女性和术后、失血者的食疗佳品。
乌鸡有益助阳气、治心腹痛等疗效，淮山有很强的滋补功能，此汤最适合于心悸气短、长期失眠者食用。
补血，暖胃，强身。