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草菇

草菇

食材:草菇

中药:草菇

做法:草菇的做法

别名:兰花菇、包脚菇、秆菇、麻菇、贡菇、家生菇、南华菇、中国蘑菇。

性味:性寒,味甘。

归经:归肺、胃经。

季节:

适宜人群:适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。

草菇的功效与作用

草菇性寒,味甘,具有清热、解暑、养阴、生津、降血压、降血脂之功效。此外,草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防治坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

提高抗病能力、解毒、抗癌:草菇能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力;它还具有解毒作用,可与铅、砷等结合,并随小便排出。草菇对消化道肿瘤有辅助治疗作用。

排重金属:汽车尾气、铝制品、自来水管、书刊杂志等都是铅、铝等重金属的污染源。重金属进入人体会损害神经系统,诱发老年痴呆、骨质疏松等疾病。草菇含有多种多糖化合物,能提高机体的代谢功能,当铅、铝等重金属进入人体后,草菇中的有效成分能及时与之结合,形成不被吸收的物质,直接从体内排出。

草菇抗癌功效

草菇抗衰老功效

草菇营养成分表

热量:96千焦
膳食纤维:1.6克
胆固醇:—
蛋白质:2.7克
脂肪:0.2克
碳水化合物:4.3克
维生素A:—
维生素B1:0.08毫克
维生素B2:0.34毫克
烟酸:8毫克
维生素C:—
维生素E:0.4毫克
钙:17毫克
磷:33毫克
钾:179毫克
钠:73毫克
镁:21毫克
铁:1.3毫克
锌0.6:毫克
硒:0.02毫克
铜:0.4毫克
锰:0.09毫克

草菇不能和什么一起吃

草菇不能和鹌鹑同食:容易面生黑斑;

草菇不能和蒜同食:对身体不好;

草菇不能和螃蟹同食:寒性太大;

草菇不能和酒同食:容易生成有毒物质。

草菇的禁忌-副作用

1.草菇适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。草菇有一定的解暑作用,宜炎夏季节服食。它脂肪含量低,不含胆固醇,常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

2.草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

3.痛风者不宜食用。

草菇介绍

又名稻草菇、脚苞菇。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

草菇妙方

杂菌汤预防肿瘤


方法:取草菇、香菇、平菇、珍珠菇各50克,猪瘦肉50克。将所有蘑菇洗净、切小块;猪肉切末;姜切丝,小葱切段;炒锅中放入食用油烧至八成热后,将肉末、蘑菇、姜丝快速翻炒半分钟后放盐和生抽,后加入1碗水,转中火,开锅加入胡椒粉、葱花即可出锅。此款杂菌汤营养丰富,经常食用,能够预防肿瘤形成。


体虚气弱,创伤疮疡


草菇适量洗净、切片,用油盐炒后加适量水煮食。


常饮草菇茶防老抗衰


方法:草菇25克,红茶5克,白糖适量。将草菇洗净、晒干后粉碎,与红茶混匀。每次饮用前将草菇红茶粉放入茶杯中,加开水冲泡,加白糖调味后饮用。具有防老抗衰的食疗功效。


草菇辅助治疗糖尿病


取草菇200克,油菜100克。将草菇洗净,切片;油菜洗净,焯水,摆盘。油锅烧至八成热,加入葱、姜爆香,倒入草菇翻炒,加盐调味即可。将炒好的草菇倒入摆盘好的油菜中间。
这道平菇烧油菜,可改善血糖,辅助治疗糖尿病。


草菇青蔬汤改善夏天食欲不振、倦怠乏力


方法:取草菇200克,青菜心100克。将草菇洗净,切片;青菜心择洗净。炒锅置火上,加入花生油烧热,倒入草藤翻炒片刻,加入青菜心炒熟,加适量盐即可。
常吃草菇能促进人体新陈代谢,可增进食欲,振奋精神,并可增强机体免疫力。


乳鸽草菇汤,益气补虚最拿手


方法:乳鸽3只,草菇150克,葱、姜、料酒、盐各适量。把乳鸽宰杀后放入沸水中稍烫片刻,去毛及肠杂,洗净,放入开水锅中焯出血水,携出沥干,备用。草菇用温水略泡,去杂质,与葱、姜分别洗净。葱切段,姜切片,备用。把上述加工好的全部用料一起放入锅内,并加适量清水和料酒,先用大火煮沸,撇去浮沫,再改用小火炖1小时至乳鸽熟烂,加盐调味即可。
常食乳鸽草菇汤有助于补肝肾、益气血,填精髓。适用于气短乏力、记忆力减退、癌症等症的患者。

草菇营养价值

草菇含粗蛋白、脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷、维生素C等营养元素。

草菇食用方法

草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸、做汤或作各种荤菜的配料。注意无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇怎么吃

草菇+冬瓜:冬瓜利尿清热,与草菇一起搭配食用,能够起到进补消暑的功效。

草菇+鸡肉:草菇与鸡肉一起食用,能够滋补身心。

草菇+驴肉:两者共食,对心脏无益。

草菇购买存储

无论是罐头制品还是干制品,都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或开展小的为好。

最适宜的储存温度为12~15°C只能存放两三天。

草菇用量

草菇引经据典

《新华本草纲要》记载草菇“清暑益气,抗癌”。

草菇相关-草菇图片

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乡间郎中