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草鱼

草鱼

食材:草鱼

中药:草鱼

做法:草鱼的做法

别名:混子、草鲩、白鲩、草要、鲩鱼、油鲩。

性味:味甘,性温。

归经:入肝、胃经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:老少皆宜。适宜虚劳、营养不食者、风湿病、头痛等患者食用。

草鱼的功效与作用

胃和中,保肝祛风。

草鱼味甘,性温,具有暖胃、平肝、祛风、活痹、截疟、降压、祛痰及轻度镇咳等功能,是温中补虚的养生食品。此外,草鱼还有增强体质、延缓衰老的作用。而且,多吃草鱼还可以预防乳腺癌。

草里含有丰富的不饱和脂肪酸,可促进血液循环,适于心血管疾病患者食用。

防治肿瘤:草鱼中含有大量的硒元素,经常食用对肿瘤有一定防治作用,也有抗衰老、养颜的食疗功效。

开胃:草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,适合身体瘦弱、食欲不振的人。

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,对肿瘤也有一定的防治作用。

草鱼抗癌功效

草鱼抗衰老功效

草鱼营养成分表

热量:473千焦
膳食纤维:—
胆固醇:86毫克
蛋白质:16.6克
脂肪:5.2克
碳水化合物:—
维生素A:11微克
维生素B1:0.04毫克
维生素B2:0.11毫克
烟酸:2.8毫克
维生素C:—
维生素E:2.03毫克
钙:38毫克
磷:203毫克
钾:312毫克
钠:46毫克
镁:31毫克
铁:0.8毫克
锌:0.87毫克
硒:6.66毫克
铜:0.05毫克
锰:0.05毫克

草鱼不能和什么一起吃

草鱼不能和驴肉同食:引发心脑血管疾病;

草鱼不能和西红柿同食:会导致铜元素析放;

草鱼不能和甘草同食:容易导致身体不适;

草鱼不能和咸菜同食:容易生成亚硝酸盐。

草鱼的禁忌-副作用

1.老少皆宜。草鱼不宜大量食用,否则会诱发各种疮疥。

2.同时,女子在月经期不宜食用。此外,需要特别注意的是草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,需慎用。

3.草鱼性温,一次不能吃太多,否则易诱发疮疖。有疮症者忌食。

 

草鱼介绍

又名混子、草鲩、白鲩、草要、鲩鱼、油鲩。草鱼体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于中国除新疆和青藏高原以外的平原地区。草鱼喜食狼尾草、狗尾草、麸皮等。草鱼鱼肉鲜美、少剌,营养丰富,深受人们的喜爱。草鱼味甘、性温,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃、平肝、祛风等食疗功效。

草鱼妙方

草鱼帮你除脚气


鱼类之中能治疗脚气的,鲤鱼为第一,草鱼的功效也不弱。
方法:草鱼250克,大蒜2瓣。草鱼宰杀,洗净,蒜要先拍烂,再与鱼同煮,用草鱼与大蒜同煮,汤要宽而多。另加姜末少许。熟时加盐调味,再煮片刻。
病者可大量饮汤,鱼可以作佐餐之用。此法在脚气初起时使用,有使病势减退的食疗作用。


妙用草鱼胆可治目赤


草鱼的胆汁极苦,通常弃之不用。其实鱼胆苦寒无毒,可治疗目疾、眼角发炎,若眼白含有血丝、充血成为赤眼,临睡前可把草鱼的胆汁涂在眼皮上下,涂时要紧闭眼皮,以免胆汁流入眼内。这样经历一晚,有助于消炎解热。不过目赤严重者应该就医诊治。


鱼鳞胶可治牙龈出血、鼻出血


方法:将草鱼、鲤鱼、鲫鱼等洗净,放入开水中煮2~4小时,过滤去渣,略加黄酒、姜、盐等调味,放置一夜后,冻成鱼胶样切成小块,即成鱼鳞胶。用香油、酱油拌食,每日100~150克,辅助治疗牙龈出血、鼻出血。


妙用草鱼治高血压


方法:鲜草鱼1条克(250~500克)去鳞、鳃及肠杂,先用植物油炸至金黄色;冬瓜去皮500克,同鱼煮汤,放盐调味食用,可辅助治疗肝阳上亢型高血压、头痛等。


草鱼可治肝腹水
方法:草鱼1条(500克左右),去鳞及内脏,加冬瓜(不去皮)500克,红小豆60克。葱段5克,清水若干,同煲汤,不加盐服食,辅助治疗肝病腹水。


姜丝乌梅草鱼活血养颜抗衰老


方法:草鱼400克,乌梅10粒,芥蓝400克,盐2小匙,白胡椒粉1/4小匙,乌梅汁1大匙,姜丝2大匙,葱丝2大匙。草鱼宰杀,去鳞片和鳃,洗净,在鱼身两面各划三刀。均匀抹上调味料,加入乌梅、乌梅汁和姜丝。以大火蒸15分钟。撒上葱丝焖1分钟起锅。芥蓝切小段,放入加盐(分量外)的滚水中煮熟,捞起沥干水分,铺于盘边即可食用。
草鱼是温中补虚的养生食物。乌梅的微酸可以促进消化。常食此菜肴,对促进血液循环、活血养颜、抵抗衰老、降脂排毒有益。

草鱼营养价值

草鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

每100g草鱼含有:水分77.3g;蛋白质16.6g;脂肪25.2g;胆固醇86mg;维生素A 11mg。

草鱼食用方法

1.巧刮鱼鳞有妙招:
将鱼放在一个塑料袋中,放到案板上,用刀背反复拍打鱼体,然后再用小勺刮,鱼鳞就可轻松去除。
 
草鱼要趁新鮮烹食,烹煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。

 

草鱼怎么吃

草鱼与黑木耳搭配食用,脂肪含量低蛋白质含量高,可补虚利尿,对身体有益,尤其适合减肥人群和老年体弱者食用。

草鱼不能与驴肉同食,会引发心血管疾病。 

草鱼+冬瓜:两者搭配食用可以祛风、清热、平肝。

草鱼+豆腐:草鱼与豆腐一起食用,具有补中调胃、利水消肿的功效。

草鱼购买存储

购买草鱼时要注意与青鱼区分,二者主要区别在体色和嘴部,青鱼体色乌黑,嘴部稍尖,草鱼体色茶黄,嘴部稍圆。

草鱼用量

每次100克。

草鱼引经据典

《医林纂要》记载“鲩鱼平肝,祛风,治虚劳及风虚头痛。其头蒸食尤良。” “暖胃和中,平降肝阳。”——《本草纲目》

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乡间郎中