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豆浆

适宜人群：一般人均宜食用，尤其是中老年体质虚弱、营养不良者宜经常食用。

豆浆的功效与作用

豆浆具有清火润肠、降脂降糖、化痰补虚、防病抗癌、增强免疫等功效，常饮鲜豆浆对高血压、糖尿病、冠心病、慢性支气管炎、便秘、动脉硬化及骨质疏松等患者大有益处。

豆浆中的蛋白质和硒、钼、锗等都有很强的防癌和抑癌能力，特别对胃癌、食道癌、乳腺癌有一定效果。研究表明，不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人高50%。

豆浆的原料主要是黄豆，含有黄豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，其中异黄酮具有抗氧化性，能延缓乳腺肿瘤的发生，抑制癌细胞增生，还能预防骨质疏松、动脉硬化等症，有助于预防乳腺癌、前列腺癌等症。

豆腐浆。豆浆是用大豆与水按一定比例配制后，研磨而成的饮品。豆浆性平，味甘，营养价值极高。民间有“一杯鲜豆浆，天天保健康”的说法。

豆浆富含钙、铁、磷、锌、硒等矿物元素及多种维生素，含有人体所需的优质植物蛋白和8种氨基酸，并含有可有效降低人体胆固醇及抑制体内脂肪发生过氧化现象的大豆皂甙等物质，不含胆固醇。

豆浆不能和红糖同食：会破坏营养成分；

豆浆不能和药物同食：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果；

豆浆不能和鹌鹑蛋同食：会不利消化吸收；

豆浆不能和鸡蛋同食：会降低营养；

豆浆不能和山竹同食：身体不适；

豆浆不能和蜂蜜同食：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。

忌冲红糖，忌冲鸡蛋。

1.一般人均宜食用。尤其是中老年体质虚弱、营养不良者宜经常食用。

2.胃寒、腹泻、腹胀、慢性肠炎、夜尿频多、遗精患者忌食。

3.豆浆忌未煮沸，忌一次食用过量，忌装暖瓶。