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橄榄

橄榄

食材:橄榄

中药:橄榄

做法:橄榄的做法

别名:青果、忠果、谏果、山榄、橄桢、回甘子、青子、甘榄、橄榄子。

性味:性平,味甘、涩、酸。

归经:

季节:秋,冬

适宜人群:适宜流感、上呼吸道感染、白喉之人食用;适宜妇女怀孕期间食用;适宜醉酒之人食用;适宜误食河豚、野蕈、诸鱼蟹中毒以及鱼骨鲠喉之人食用;适宜咽喉疼痛、烦热口渴,以及肺热咳嗽咯血之人食用;适宜急性痢疾患者食用;适宜坏血病患者食用;也适宜高胆固醇血症、动脉硬化者食用。

橄榄的功效与作用

新鲜橄榄有清热解毒、化痰、消积的功效,可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。它也有清肺、利咽喉、生津止渴的效果,同样适宜咽喉肿痛、咳嗽痰中带血、烦渴、中酒毒及河豚毒者饮用。

橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,具有润喉、消炎、抗肿的作用,并且能预防白喉、流感等。

橄榄含有的大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等,能帮助解除酒毒,并安神定志。

橄榄富含钙磷、铁及和维生素C等成分,能开胃,除烦躁,很适于儿童,孕妇,体弱多病的老年人。

 

橄榄抗癌功效

橄榄抗衰老功效

橄榄所含的叶绿素等多种有效成分可以提高内分泌系统功能,促进新陈代谢,消除体内自由基,不仅能美化人的外表,还能保养人的内在,全面延缓人体衰老。

橄榄营养成分表

橄榄不能和什么一起吃

橄榄的禁忌-副作用

1.橄榄适宜流感、上呼吸道感染、白喉之人食用;适宜妇女怀孕期间食用,因橄榄中含丰富的钙质,并易被机体吸收,孕妇服食多有益处;适宜醉酒之人食用,橄榄能解酒毒;适宜误食河豚、野蕈、诸鱼蟹中毒以及鱼骨鲠喉之人食用;适宜咽喉疼痛、烦热口渴,以及肺热咳嗽咯血之人食用;适宜急性痢疾患者食用;适宜坏血病患者食用;也适宜高胆固醇血症、动脉硬化者食用。

2.橄榄性平,诸无所忌。但是果身上没有一点黄色的青绿橄榄果,是为了好看而用矾水浸泡过的,这样的橄榄果不宜食用。

3.一次食用不宜过多。胃溃疡病者慎食。胃寒痛及虚痛患者忌食。

橄榄介绍

又名青果、忠果。橄榄是一种硬质肉果。初尝味道酸涩,久嚼后方觉得满口清香,回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。富含钙质和维生素C,初食味涩,久嚼后,余味无穷。我国的橄榄主要产自福州一带,海外华侨又称橄榄为福果,以寄托其赤子之情。橄榄除鲜食外,有蜜渍盐藏等多种加工。

关于橄榄的传说:“诺亚方舟”的故事中,洪水消退,鸽子衔着一根翠绿的橄榄枝飞回,预示了大地恢复生机,一切和平的信息。从此橄榄枝成了“和平”的代名词,鸽子也被人们称作“和平的使者”。如今,在国家的交往中,总有摇橄榄枝或放飞和平鸽的场面。

橄榄妙方

治咽喉肿痛:

橄榄20g,生地、玄黄、麦冬各10g,煎汤代茶饮,每日1剂。

治暑热伤津:

橄榄单味服食,或捣汁加入梨汁、甘蔗汁共同饮用。

橄榄营养价值

橄榄果肉有丰富的营养,特别是含钙较多,鲜食有益人体健康。

每100g橄榄含有:热量49kcal;蛋白质0.8g;碳水化合物11.1g;矿物质钙49mg。

橄榄食用方法

橄榄怎么吃

1.橄榄+葱白+生姜:解表散寒、理气和胃。

2.橄榄+薄荷+白糖:生津利咽、润肺祛痰,可防治感冒。

3.橄榄+乌梅+白糖:润肺利咽,适用于肺热型慢性咽炎。

 

橄榄购买存储

不同品种中,檀香,以果实圆形,果皮光滑、绿色或深绿色,香味浓郁为佳;惠圆,以果实椭圆、果皮平滑、绿色,果肉厚,粗硬者为佳;汕头白榄,以果皮光滑,绿中带黄,肉质细,味甜而凉爽者为佳。

橄榄用量

橄榄引经据典

品种群 青橄榄 主产福建,果较小,果皮深绿色,肉带黄色,质脆,清香可口,回味甘甜。 茶橄榄 主产广州,果实狭长,果皮深绿色,间有灰斑点,肉质细致,脆甜,无涩味。 油橄榄 主产广东增城,果基尖,果顶平圆。核小肉厚,味甘香,含油量多,是提取橄榄油的良种。一般寒露前后成熟。 三方橄榄 果较大,果实横切面呈三角形,果肉较厚,品质一般。处暑前后开始成熟。

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