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黑芝麻

性味归经：性平，味甘。归肝、肾、大肠经。

科属：胡麻科。

适宜人群：适合咳喘、痢疾患者食用。

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻性平，味甘。具有补肝肾、润五脏、壮筋骨、乌须发的功效，并有凝血、止血等作用，适用于肝肾不足、五脏虚亏、筋骨不坚、眩晕、耳鸣、头痛、头发早白、肠燥便秘、风療麻木、缺乳等症。

芝麻油性凉，味甘。能润燥补液、解毒杀虫、消诸疮肿，适用于食少乏力、肠道梗阻、大便秘结、产后缺乳、疮疥毒淤等症。

黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，可维护血管健康，对高脂血症、高血压等疾病都有一定的预防及改善作用。

黑芝麻有很强的抗氧化能力，可以消除体内自由基，起到防癌抗癌的作用。芝麻中的亚酸油能够降低胆固醇，预防动脉硬化，降低慢性病的发病概率。

芝麻含有芝麻素，能够提高免疫力，强化淋巴系统，增强细胞活力，防止癌变。芝麻素对细菌、病毒有抵抗作用，能够抑制癌细胞生长，达到预防癌症的目的。

芝麻含有木酚素类物质，具有很强的抗氧化能力，可预防自由基破坏正常细胞，预防癌症。

芝麻含有大量油脂，能够预防便秘，加速有害物质排除体外，减少致癌毒素损伤肠道，能够预防癌症。

胡麻科植物芝麻的种子。

蛋白质、膳食纤维、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、镁、铁、锌、不饱和脂肪酸等

用于烹饪，每日25克。

1.治疗呼吸道感染所致的咽喉肿疼：芝麻油半斤、白矾30克、白果20克。泡1周后食用，每次10毫升，1日3次。

2.治疗肺热燥咳：芝麻油30克、杏仁9克、川贝8克。炸焦，去渣，顿服。

黑芝麻不可与巧克力同食，两者搭配食用，会影响消化和吸收。

泄泻便溏、皮肤疮毒、湿疹、牙痛者慎食。炒黑芝麻食后易引发牙疼、口疮、出血等症。黑芝麻油脂含量大，因此不宜多食。

芝麻油久储会失去香味，所以在保管过程中要忌用铜、铁、铝等金属制品盛装，也不能长期装在塑料壶中，最好用深色陶瓷罐或玻璃器皿