墨鱼

墨鱼介绍

乌贼科动物无针乌贼或金乌贼等乌贼的肉。

墨鱼的营养价值

蛋白质、胆固醇、烟酸、维生素E、钾、钠、磷、硒、锌等。

墨鱼日常用法

治疗产后乳汁稀少：鲜墨鱼1条，与猪蹄1只同炖，每日1次。

墨鱼炖鸡汤益气又补血

方法：母鸡1只洗净，墨鱼1个洗净、切片。将墨鱼去掉杂质，切丝；鸡切块、焯水。锅中放油烧至五成热，放入鸡块、姜块翻炒，加入适量开水，煮开后加入墨鱼小火炖2小时，放入盐和葱花调味。常食用这道墨鱼炖鸡汤有益气补血、健脾滋肾的食疗功效。

墨鱼煲猪脚，美味更催乳

方法：取墨鱼200克，猪蹄1只，红枣5颗。将墨鱼去掉杂质，切块；猪蹄切块、焯水。将墨鱼与猪蹄一同放入锅中，加入红枣、姜片，加入适量水，小火纯2个小时左右，加盐调味即可。连服7天。此道墨鱼猪脚汤，可有效改善妇女产后乳汁稀少。

墨鱼粳米粥养血安胎

方法：取墨鱼200克，粳米200克。墨鱼洗净，切块；粳米洗净，浸泡2个小时。锅中放油烧热，下葱、姜煸香，加入清水、墨鱼、粳米，煮至粥稠，放盐调味即可。
此款墨鱼梗米粥，有养血安胎的食疗功效，特别适合孕期妇女食用。

墨鱼煮鹌鹑蛋治疗妇女月经不调

方法：取墨鱼60克，鹌鹑蛋20克。墨鱼洗掉杂质，切块，与煮熟后去壳的鹌鹑蛋一同放入锅中，加适量水，小火煮1小时左右，加调味品即可。

墨鱼骨治创伤出血

方法：取墨鱼骨适量，洗净晒干，研磨成细粉，或者直接去中药店购买。用时取适量撒于创面，短时间内可止血。

墨鱼蛋可治疗男性肾虚所致遗精

墨鱼蛋具有补肾填精、开胃利水的功效，用墨鱼蛋做成的豉油墨鱼蛋用于肾虚所致的遗精、滑精。
方法：墨鱼蛋500克，红尖椒200克，色拉油25克，豆豉酱15克，葱10克，姜5克，酱油10克。将墨鱼蛋洗净，去杂质。豆豉酱剁碎，姜、葱和红尖椒均切末。炒锅放油烧热，放入豆豉酱、姜末煸炒，炒出酱香味后，放在墨鱼蛋上，摆入盘中，上屉蒸10～15分钟取出。红尖椒、葱末撒在墨鱼蛋上，再倒入酱油。炒锅中放入油，烧至六七成热时，浇在盘中的红尖椒、葱末上即可。

墨鱼骨拌红糖润肺止痰

方法：取墨鱼骨80克，红糖20克。将墨鱼骨晒干，制成粉末。每次取15克，与红糖拌匀，早晚各食用1次。此方可润肺止痰，治疗哮喘。

墨鱼骨巧除污垢

家用的炊具使用时间长了，会附积一层厚厚的油腻，用碱水或去污粉都很难去掉，用墨鱼骨在上面摩擦，可将油腻除去。用墨鱼骨沾水，擦拭铁锅、盆边的污垢，随着不断摩擦，铁锅变亮，既没有划痕，又环保便捷。

墨鱼适宜搭配及妙方

与木耳搭配，具有益胃通气、调经、美容之功效。

墨鱼搭配禁忌

墨鱼+茄子：一起吃容易引起霍乱
墨鱼+茄子：会引起霍乱
墨鱼+果汁：会破坏蛋白质吸收
墨鱼+碱：会不利营养吸收

墨鱼禁忌

1.有宿疾者慎食。湿疹、痛风、肾病、糖尿病患者及易过敏者忌食。

2.乌贼的内壳海螵蛸是常用的中药材，有和胃制酸、收敛止血的功效，适合胃、十二指肠溃疡、急慢性胃炎、胃酸过多者服用。

3.鱿鱼宜熟吃，因为生鱿鱼中含有一种多肽成分，生吃极易导致肠功能失调，引发腹泻。

墨鱼典故

“能益气强志，具有补肾填精、开胃利水之功效。”——《本草纲目》