去皮墨鱼
半只（约120克）
姜
3片
韭菜
3根
米饭
300克
盐
1/4茶匙
米酒
少许
鸡精
白胡椒面
油
适量
食用墨鱼可改善胃痛、胃溃疡等症。
1.去皮墨鱼切长片，加入有盐、姜和米酒的沸水锅内汆烫，见墨鱼卷曲了，捞起，沥干；韭菜切末。
2.锅中加油1大匙，烧热，放入烫过的墨鱼片，略拌炒，即加入米饭，炒至松散。
3.加入韭菜末及盐、鸡精、白胡椒面，快速拌炒均匀即可。
