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苹果

健胃、消积、止汗
性味归经: 性凉,味甘、酸。入脾、肺经。
采摘:6-11月。
产地:山东、辽宁、河南、山西、陕西、新疆等省份。
科属:蔷薇科、苹果属。
适宜人群:适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通、慢性腹泻、神经性结肠炎患者食用;也适宜便秘、高血压、高脂血症和肥胖症患者以及癌症患者,贫血和维生素C缺乏者食用。
相关中药:苹果

苹果的功效与作用

生津止渴,润肺除烦,健脾益胃。

1.苹果具有润肺、健胃、生津、止渴、止泻、消食、顺气、醒酒之功能,而且有预防癌症的特殊作用。苹果中含有大量的纤维素,缩短排便时间,能够减少直肠癌的发生。

2.吃苹果皮对健康有益:苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,这些物质有助于预防慢性疾病。此外,苹果皮的摄人可以降低肺癌的发病率,还可使皮肤白皙。

3.降胆固醇:苹果中的果酸、纤维素和半纤维素,有吸附腥固醇,并使之随粪便排出体外的功能,从而降低血液中胆固醇含量,不使胆固醇沉淀在胆汁中变成胆结石,以减轻污染造成的慢性中毒。

4.生津润肺:苹果含有钾元素,能促进钠盐的排出,具有利尿作用。据硏究,在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺的功能,保护肺部免受污染和烟尘的侵害。

5.苹果中含有充足的钾,可与体内过剩的钠结合,并一起排出体外,从而有效地降低血压。同时,钾离子还可以保护血管,降低高血压、中风的发病率。

6.苹果中富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,帮助人体顺利排出毒素。苹果中还含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素,它们可以使皮肤细腻、润滑、红润而有光泽。

苹果抗癌功效

苹果是最常见的水果之一,营养价值也很全面。苹果富含膳食纤维,能预防便秘,还有助于清除胆固醇,减少心血管疾病的发生。苹果富含多种微量元素,有较强的抗氧化能力,能预防多种慢性病,阻止正常细胞癌变。

苹果含有苹果多酚,具有降低胆固醇、抑制坏胆固醇氧化的作用,能够预防血栓、预防心血管疾病。

研究表明,苹果中所含的类黄酮化合物是能降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果的人们,肺癌的患病率降低46%,患其他癌症的概率也比一般人少20%。

苹果抗衰老功效

苹果中所含的营养原色既能帮助消化,又能帮助减肥,还能滋养身体,保持肌肤光泽,水润透红等。

苹果介绍

汉语中苹果一名,源自佛经中的频婆果。两果原非一物,其名称的混同,属于中印文化交流中的误读现象。魏晋时期的《齐民要术》已有关于柰和林檎的详细阐述。柰就是现在的绵苹果,明朝后期自西域传入内地,时人借用佛经中的频婆果一名称呼它;林檎即沙果。

可见,苹果在我国已有两千多年的历史。明朝后期正式出现了苹果这一名称。甘肃河西走廊是绵苹果的中心产地。现在绵苹果在陕西、甘肃、青海和新疆等地仍有广泛分布。

苹果形、质、色、香、味俱佳,有“水果之王”的美誉。西方传统膳食观念认为:“一天一个苹果,不用看医生。”现代医学也认为苹果是病人用来补充食物营养的重要水果。

苹果是蔷薇科植物苹果的果实,酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它不仅有丰富的维生素、矿物质和有机酸,还有含量惊人的膳食纤维。另外,苹果内的多元酚类物质可以防止肌肤老化,而其极低的卡路里含量,对减肥也有很好的效果。许多美国人把苹果作为痩身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称苹果日。

苹果的营养价值

苹果含丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。

每100g苹果含有:热量57kcal;蛋白质0.1g;碳水化合物13.4g;膳食纤维0.5g;钙11mg;铁0.1mg。

热量:218千焦
膳食纤维:1.2克
胆固醇:—
蛋白质:0.2克
脂肪:0.2克
碳水化合物:13.5克
维生素A:3微克
维生素B1:0.06毫克
维生素B2:0.02毫克
烟酸:0.2毫克
维生素C:4毫克
维生素E:2.12毫克
钙:4毫克
磷:12毫克
钾:119毫克
钠:1.6毫克
镁:4毫克
铁:0.6毫克
锌:0.19毫克
硒:0.12毫克
铜:0.06毫克
锰:0.03毫克

苹果怎么做

开水巧削苹果皮把苹果放在开水中烫2~3分钟,这时皮便可像剥水蜜桃那样撕下来。这样既去了皮,又保留了苹果的营养。

苹果中的维生素、果肢、抗氧化物质等营养成分多含在皮和近核的部分,所以应该将苹果洗干净连皮食用,尽量不要削去表皮。苹果中的酸能腐蚀牙齿,吃完苹果后最好漱口。

苹果用法用量

1-2个。

苹果日常用法

熟苹果泥治腹泻,大人小孩都适用


方法:苹果1个,洗净后去皮、除核,切成块,隔水蒸熟,捣成苹果泥。成人每天4次,每次食用100克,1岁以下的宝宝每天食用三四次,每次食用50克。有很好的健胃益脾、厚肠止泻的食疗功效。


苹果是高血压患者的好帮手


苹果中钾的含量丰富,能促进体内钠的排泄,辅助降压。另外,苹果黄酮含量也比较丰富,经常食用可软化血管,降低高血压患者血管硬化可能导致的出血风险。
方法:将苹果洗净,除核后榨汁饮用,每天3次,每次100毫升,10天为1疗程。或每天吃3次苹果,每次吃200克。连续食用,有较好的辅助治疗作用。


敷掉黑眼圈


方法:用温水洗净面部,取一个水分比较大的苹果,洗净后切成薄厚适中的片,放在眼部敷15~20分钟。经常按此法敷眼能起到很好的去除黑眼圈的效果。


苹果蒸蛋治哮喘


方法:将苹果用小刀切下果蒂,掏出果核及部分果肉,使其内部成杯状,做成苹果盅;再取1个新鲜鸡蛋,磕开后将蛋清和蛋黄倒入苹果盅里,将果蒂盖上,放进笼屉内蒸,水开后再蒸30分钟,取出趁热吃。一日1个,连服3个效果更佳。


催熟猕猴桃


市场上买回的猕猴桃常常是硬的,没有完全成熟,吃起来口感并不好,往往会比较酸,这时可以用苹果给猕猴桃催熟。
方法:把成熟的苹果和猕猴桃放在一个塑料袋里,扎紧袋口,三四天后称猴桃就变软了!
这是因为苹果会散发出乙烯气体,而乙烯是天然的催熟剂,能起到催熟的作用。


苹果皮煮水除水垢


水壶或蒸锅用的时间长了,壶底和锅底会出现水垢,可将新鲜的苹果皮放入锅中,加没过苹果皮的清水,大火烧开后煮15分钟,然后用清水冲洗干净即可。此种方法是利用苹果皮所含的有机酸与锅垢的化学反应作用,轻松去除水垢。


苹果皮巧去污溃


将新鲜的苹果皮捣烂成泥,蘸在棉纱布条上擦拭不锈钢盆、坐便器、水池等,可使其光亮如新。

苹果适宜搭配及妙方

与鳕鱼搭配食用,可以保护心血管。

1.苹果+山药:益脾胃、助消化、止腹泻,用于消化不良、少食腹泻。

2.苹果+梨子+西瓜+杆檬:清热解暑,利于排毒。

3.苹果+香蕉+蜂蜜+梨子:消除疲劳,改善便秘,养颜。

4.苹果+草莓+西红柿+生菜:助消化、健脾胃、润肺止咳、安稳睡眠。

5.苹果+鱼肉:苹果中含有果胶,与鱼肉搭配食用能更好地为人体提供丰富的营养。

6.苹果+茶叶:苹果和茶叶中均含有大量的黄酮类物质,对心脑血管有保护作用。

7.苹果+大麦:二者同食,可以温中下气,对腹胀有一定的缓解作用。

8.苹果忌与水产品同食,否则导致便秘。

9.苹果+魔芋:苹果搭配低热量、高膳食纤维的魔芋食用,可以促进肠道蠕动。

10.苹果+牛奶:苹果与牛奶同食具有清凉解渴、生津润燥的功效。

苹果搭配禁忌

苹果不能和南瓜同食:破坏维生素C;

苹果不能和鹅肉同食:会导致腹泻;

苹果不能和萝卜同食:会导致甲状腺肿大;

苹果不能和白萝卜同食:会导致甲状腺肿;

苹果不能和胡萝卜同食:会破坏维生素C;

苹果不能和海味同食:会引起腹痛、呕吐;

苹果不能和沙丁鱼同食:身体不适;

苹果不能和紫甘蓝同食:营养维生素的吸收。

苹果禁忌

1.苹果适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通、慢性腹泻、神经性结肠炎患者食用;也适宜便秘、高血压、高脂血症和肥胖症患者以及癌症患者,贫血和维生素C缺乏者食用;饮酒后食用可起到解酒作用。

2.患有胃寒病者忌食生冷苹果;苹果含果糖和果酸,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷牙。糖尿病患者忌食。此外,吃苹果宜在饭后2小时或饭前1小时。饭后立即吃苹果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。

3.苹果中的维生素、果胶、抗氧化物质等营养成分多含在皮和近核部分,所以应该把苹果洗干净食用,尽量不要削去表皮。

苹果典故

《滇南本草》认为“苹果炖膏食之生津”。 “生津止渴,润肺除烦,健脾益胃,养心益 气,润肠,止泻,解暑,醒酒。” ——《本草纲目》

苹果保存方法

识别真假红富士苹果:
红富士的果形上下平面大小相同,两边没有斜度或斜度较小,顶部肚脐眼没有突起的棱角;而红香蕉、红星的果形则呈倒圆锥形,即上大下小。 纸箱储存法:在箱底和四周放上两层纸,将包好的苹果装入一个塑料袋中,早上低温时将装满苹果的口袋挤放在箱子里,一层一层地将箱子装满,封盖时上面先盖2~3层纸,再盖一层塑料布,然后封盖,放置阴凉

相关偏方

川贝苹果汤

滋阴润燥,化痰止咳。适用于咳嗽不止。

苹果泥

轻度腹泻。

苹果止泻方

慢性肠炎、过敏性结肠炎以及其他原因引起的慢性腹泻,大便稀溏等症。

艾叶苹果方

化瘀行水。适用于血瘀水阻型充血性心力衰竭。

水煮苹果方

对肠功能紊乱所致的腹泻有一定的缓解作用。

相关食疗

杏仁苹果生鱼汤

本品可滋阴润肺、健胃补虚,适宜肺虚咳嗽、便秘、水肿、小便不利者食用。

西瓜苹果梨汁

祛火排毒,清热解暑。

西芹苹果汁

瘦身排毒。

苹果炖鱼

苹果中富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,帮助人体顺利排出毒素。

苹果牛奶面膜

美白保湿。

相关茶方

玫瑰柴胡苹果茶

疏肝解郁,清热除湿,行气止痛,适用于肝经湿热所致的胸胁、腹部胀痛。

苹果茶

生津止渴,清暑止泻,调理气血,健胃益脾。

苹果绿茶

可以治疗便秘、贫血,并且能润肤养颜。

核桃苹果茶

可健脑益智、滋补养神,适用于心脾气虚的心慌健忘、夜寐多梦等症状,尤其适合思虑伤神者健脑护脑之用。

芹菜苹果茶

平肝降压,软化血管。适用于高血压病,糖尿病。

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