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青鱼

性味归经: 性平,味甘。入脾、胃、肝经。
科属:鲤科。
适宜人群:适宜患有各类水肿、肝炎、肾炎、脚气、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等病症者食用。
相关中药:青鱼

青鱼的功效与作用

青鱼性平,味甘,具有补气、健脾、养胃、化湿、祛风、利水等功效。由于青鱼还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、防癌作用。

青鱼介绍

青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。

青鱼的营养价值

青鱼富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含丰富的硒、碘等微量元素。

青鱼怎么做

收拾青鱼时,要将腹部的黑膜用刀刮一刮,再冲洗干净,可有效去除腥味。

青鱼适宜搭配及妙方

勿与白术同食。

青鱼+韭菜:青鱼搭配温阳健脾的韭菜,可以治疗脚气和下肢软弱无力,还能补气,解除烦闷。

青鱼+李子:二者搭配会引起脾胃虚弱,消化不良。

青鱼搭配禁忌

青鱼不能和西红柿同食:会不利营养成分吸收;

青鱼不能和李子同食:会导致消化不良;

青鱼不能和芦荟同食:容易导致腹痛、腹泻;

青鱼不能和咸菜同食:容易引起消化道癌肿。

青鱼禁忌

1.青鱼适宜患有各类水肿、肝炎、肾炎、脚气、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等病症者食用。

2.青鱼甘平补虚,但是,患有癌症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、痈疖疔疮、皮肤湿疹、疥疮瘙痒等病症者不宜食用。

3.勿过量服食青鱼胆,否则会发生中毒,若治疗不及时,甚至会导致死亡。

青鱼保存方法

选购青鱼的时候应选择鳃盖紧闭,不易打开,鳃片鲜红,鳃丝清晰者,这表明鱼新鲜。新鲜的青鱼,鱼眼球饱满突出,角膜透明,眼白发亮。

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目赤障黯。

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目暗。

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