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燕麦

燕麦

食材:燕麦

中药:燕麦

做法:燕麦的做法

别名:野麦、雀麦。

性味:性温,味甘。

归经:入肝、脾、胃经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘、体虚自汗、多汗、易汗、盗汗、高血压、高脂血症、动脉硬化等病症患者宜食用;也适宜产妇、婴幼儿以及空勤、海勤人员食用。

燕麦的功效与作用

燕麦性温,味甘,具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。燕麦不仅可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病,而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用,可增强人的体力、延年益寿。此外,它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙极品。而且,燕麦中极其丰富的亚油酸,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

燕麦抗癌功效

燕麦含有丰富的膳食纤维,能够帮助肠道运动,缓解便秘,促进新陈代谢,预防因肥胖可能导致的癌症的发生。燕麦中的膳食纤维对预防乳腺癌也有明显功效,有研究表明,每天早餐时食用一些燕麦片,有助于预防乳腺癌。

燕麦中含有木质素,是清理血管中杂物的“清道夫”,可以消除血管中的自由基,降低胆固醇。木质素能够直接杀死癌细胞,一直癌细胞生长,并能缩短食物在肠道的停留时间,起到预防大肠癌的作用。

燕麦含有丰富的膳食纤维,能够降低血管中的胆固醇含量,预防心血管疾病。其中含有膳食纤维还能促进排便,减少大肠癌的发生概率。

燕麦还含有一种叫作多酚的物质,红酒和绿茶中这类物质含量较多,多酚可防止细胞受到氧化,能够有效预防癌症。

燕麦抗衰老功效

燕麦营养成分表

热量:1531千焦
膳食纤维:4.6克
胆固醇:—
蛋白质:12.2克
脂肪:7.2克
碳水化合物:67.8克
维生素A:3微克
维生素B1:0.39毫克
维生素B2:0.04毫克
烟酸:3.9毫克
维生素C:—
维生素E:7.96毫克
钙:27毫克
磷:35毫克
钾:319毫克
钠:2.2毫克
镁:146毫克
铁:13.6毫克
锌:2.21毫克
硒:0.5毫克
铜:0.89毫克
锰:3.86毫克

燕麦不能和什么一起吃

燕麦不能和白糖同食:会易腹胀;

燕麦不能和红薯同食:容易导致胃痉挛、胀气;

燕麦不能和菠菜同食:容易影响钙的吸收;

燕麦不能和浓茶同食:容易影响营养素的吸收。

燕麦的禁忌-副作用

1.脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘、体虚自汗、多汗、易汗、盗汗、高血压、高脂血症、动脉硬化等病症患者宜食用;也适宜产妇、婴幼儿以及空勤、海勤人员食用。

2.燕麦一次不宜食用太多,否则会造成胃痉挛或腹胀;而且过多也容易滑肠、催产,所以孕妇更应该忌食。

3.肠胃湿滑、消化不好的人避免食用。体质虚寒、皮肤过敏、肠道敏感者忌食。

燕麦介绍

又名野麦、雀麦。燕麦属于一年生草本植物,是谷类作物的田间杂草,它的叶子细长而尖,花绿色,小穗上有细长的芒,子实可以食用。以燕麦为原料精加工而成的膨化燕麦料、麦片、麦饼干糕点、速食燕麦片等已风靡全球。

燕麦喜凉爽但不耐寒,温带的北部最适宜于燕麦的种植。中国北部和西北部地区冬季气候寒冷,只能在春季播种,较南地区可以秋播,但须在夏季高温来临之前成熟。

燕麦妙方

小儿佝偻病、汗出、夜寐易惊:燕麦150克,鸡蛋1个,白糖适量。将燕麦研细,置于锅中,加清水适量煮为粥糊,而后打入鸡蛋花,加白糖调味,煮熟服食。

 

燕麦梨润肺止咳
方法:取80克即食燕麦片挑净杂质;取1个梨洗净,去蒂,除核,切块。汤锅置火上,放入梨块和650毫升清水,大火烧开后转小火煮至梨肉熟软,放入燕麦片煮至黏稠即可食用。
本品具有润肺止咳、补虚敛汗的食疗功效,适用于咽喉炎、慢性气管炎、支气管哮喘、自汗盗汗的辅助调养。


风热感冒、头痛眩晕吃燕麦


方法:菊花5~10克,即食燕麦片50克,蜂蜜适量。取菊花加入沸水中冲泡,加入即食燕麦片,然后拌上蜂蜜即可使用。


妙用燕麦治妇女血崩


方法:燕麦60克,鲜鸡血30克。加少许白酒,小火共炖,服用。


燕麦米糠治虚汗不止


方法:燕麦50克,米糠25克,饴糖15克。将前二味水煎,去渣。分2次服,服时加始糖调味。本品补虚敛汗,对改善自汗、盗汗、虚汗不止有益。


香蕉燕麦牛奶改善便秘


方法:取1根香蕉去皮,取果肉切小丁;取60克即食燕麦片倒入大碗中,冲入适量清水,闷泡10分钟,凉至温热,倒入150毫升纯牛奶,加香蕉丁搅拌均匀即可食用。

巧用燕麦洗澡护肤


给婴儿洗个燕麦澡是软化皮肤的绝妙方法。燕麦澡还能用于缓解婴儿身体因湿疹、水痘成蚊虫叮咬引起的瘙痒。
1.用洁净的磨咖啡豆的磨具、搅拌机或食物加工器细细研磨出2茶杯燕麦末。加入4杯凉水,混和后充分搅拌。
2.将搅拌好的燕麦溶液倒入盛有温水的浴盆中——水看起来应该呈乳白色,而且摸上去有黏糊感(如果燕麦沉入浴盆底部,则说明研磨得不够充分)。
3.在洗澡过程中应十分小心。不要将洗澡水溅入婴儿眼睛。这是因为燕麦有剌激性。
在举起或抱着婴儿时也应格外小心,因为洗澡水会使得婴儿的皮肤变得特别光滑。

燕麦营养价值

燕麦主要含有大量的皂甙、脂肪、氨基酸、淀粉、蛋白质、燕麦精、脂肪酸等,另外还含有维生素B1、维生素B2和少量的维生素E、钙、磷、铁等。据营养专家分析,燕麦蛋白质、脂肪的含量和释放的热量,在白面、高梁粉、大米、小米、玉米粉等9种粮食中居首位,特别是脂肪的含量是白面、大米的4~5倍,人体必需的9种氨基酸和维生素E的含量也高于白面和大米。此外,燕麦中含有极其丰富的亚油酸,可占全部不饱和脂肪酸的35%~52%。

燕麦食用方法

以燕麦为原料精加工而成的膨化燕麦料、麦片、麦饼干糕点、速食燕麦片等已风靡全球。

家中有幼儿或体弱老人的,可以把燕麦磨成粉与鸡蛋一起做成蛋羹食用,这样有利于更好地吸收二者的营养。

燕麦怎么吃

燕麦中缺少维生素C,矿物质也不多,尤其是钙,煮熟后,维生素和矿物质含量更少。所以燕麦最好和富含维生素和矿物质的食物一起搭配食用,使营养更加全面。

燕麦+牛奶:燕麦搭配上生姜润肠、富含蛋白质和矿物质的牛奶,有利于蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素的吸收。

燕麦+山药:山药健脾胃、益肺肾、补虚赢,与燕麦搭配是糖尿病、高血压、高脂病症患者的食疗佳品。

燕麦购买存储

市场上所售的若甜味很浓的燕麦片,意味着其中50%以上是糖粉。口感细腻黏度不足的燕麦片,说明其中燕麦片含量不高,糊精之类成分含量高。
选择能看得见燕麦片特有

燕麦要放在干燥的地方,密封保存;保存时间不宜太长,否则容易生虫。

燕麦用量

一次不宜食用太多。

燕麦引经据典

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