zhima

芝麻

芝麻

食材:芝麻

中药:芝麻

做法:芝麻的做法

别名:脂麻、胡麻、黑芝麻。

性味:性平,味甘。

归经:入肝、肾、大肠经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:高脂血症、高血压、身体虚弱、贫血、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、出血体虚等病患者宜食。

芝麻的功效与作用

补肝肾,益精血,润肠燥。

芝麻性平,味甘,具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效。芝麻对于肝肾不足所致的视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、眩晕、眼花、头发早白等疗效显著。

芝麻富含脂肪、蛋白质,膳食纤维等营养成分,它所含的亚油酸有调节胆固醇的作用。

芝麻中含有丰富的维生素能防止空气污染物对皮肤的危害,防止各种皮肤炎症。

色泽洁白、籽粒饱满:白芝麻含油量高色泽洁白、籽粒饱满、后味浓醇香郁。和黑芝麻一样,白芝麻一样具有丰富的营养性和抗衰老性。

芝麻有养血的功效,它含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤油腻光滑、红润光泽,并能防止各种皮肤炎症。

芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素,在节食减肥的同时食用芝麻,粗糙的皮肤可获得改善。

常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。多吃些芝麻,这样可以使皮肤看起来鲜亮。

芝麻抗癌功效

芝麻抗衰老功效

芝麻营养成分表

热量:2222千焦
膳食纤维:14克
胆固醇:—
蛋白质:19.1克
脂肪:46.1克
碳水化合物:24克
维生素A:—
维生素B1:0.66毫克
维生素B2:0.25毫克
烟酸:5.9毫克
维生素C:—
维生素E:50.4毫克
钙:780毫克
磷:516毫克
钾:358毫克
钠:8.3毫克
镁:290毫克
铁:22.7毫克
锌:6.13毫克
硒:4.7毫克
铜:1.77毫克
锰:17.85毫克

芝麻不能和什么一起吃

芝麻不能和巧克力同食:容易影响吸收、消化;

芝麻不能和鸡肉同食:影响维生素的吸收。

芝麻不能和鸡翅同食:严重会导致死亡。

芝麻的禁忌-副作用

1.高脂血症、高血压、身体虚弱、贫血、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、出血体虚等病患者宜食。

2.患有慢性肠炎、便溏腹泻、男子阳痿、遗精等病症患者不宜食用。

3.芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香味,更有助于人体吸收。

芝麻介绍

又名脂麻、胡麻、黑芝麻。芝麻属脂麻科,是胡麻的种子,相传是西汉时期张骞出使西域时引进中国。芝麻是我国四大油料作物之一它的种子含油量高达百分之六十一。芝麻产品具较高的食用价值,我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻花中有蜜腺,它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物。古代养生学家陶弘景曾这样形容:八谷之中,惟此为良,仙家作饭何之,断谷长生。

芝麻妙方

治头发枯脱、早年白发:芝麻200g、何首乌200g,共碾细末,每日早晚各服15g。

治干咳少痰:黑芝麻250g、冰糖100g,共捣烂,每次以开水沖服20g,早晚各1次。

治便秘:黑芝麻30g、核桃仁30g共捣烂,加蜂蜜20g,开水搅匀,1次服下。

催乳:黑芝麻500g,炒熟,碾成细末,每次取20g,用猪蹄汤沖服,每日早晚各1次。

治高血压:黑芝麻、醋、蜂蜜各35g;充分搅拌均匀,日服3次

治老年咳喘:炒黑芝麻250g,生姜200g,捣汁去渣,再与芝麻同炒,加蜂蜜(蒸熟)、冰糖(捣碎蒸溶)各120g;混合后装瓶,每日早晚各服1汤匙。

风寒:芝麻适量,炒焦后趁热捣烂泡酒饮用。饮后暖卧,以出微汗为好。

 

芝麻、核桃治哮喘


方法:取10克熟芝麻碾碎,与2个核桃仁、1片生姜一同嚼食,细嚼慢咽,每天空腹食用1次。具有平喘的食疗功效,能缓解哮喘的症状,有助于哮喘的调养。


炒芝麻促进乳汁分泌


方法:取500克芝麻,用无油无水的炒锅炒熟、研末,每次用黄酒冲服10克,具有养血通乳的食疗功效,能促进产后女性的乳汁分泌,可辅助治疗产后缺乳。


补虚强壮身体常用芝麻


方法一:身虚体弱、神经衰弱者,用略炒的黑芝麻适量、白糖适量混在一起,共磨成碎末。每日2次,每次2匙,白开水冲服。
方法二:病后体弱、头晕眼花者,用适量炒熟的黑芝麻、核桃仁,混在一起,共研成末。每次2匙,每日早晚各1次,白糖水送服。


血虚肾亏生白发,芝麻枣膏乌发美颜


方法:黑芝麻500克,红枣500克,白糖适量。将芝麻放到锅里用小火炒香,研碎备用;将红枣去核、切碎,放入锅里,加水先以大火煎煮,再以小火浓缩,直至稠黏如膏;膏内加入芝麻、白糖搅匀,继续加热至沸,停火冷却,装入瓶中备用。每日2次,每次1汤匙,温开水冲调。有补血润肤、乌发美颜的食疗作用。适用于烦发早白、皮肤干燥、体形消瘦者。


妙用芝麻改善健忘


方法:取熟黑芝麻、核桃仁、鲜桑叶各30克,放入盛器中捣烂成泥状,搓成每个重10克的小药丸状,每次1粒,1天2次。具有增强记忆力的食疗作用,有助于改善健忘。


外敷治乳腺炎方


方法:用芝麻25克,桐油50克,冰片少许,将芝麻炒焦研末,桐油煎沸,加入冰片、芝麻末搅匀,厚敷乳腺炎患处。每日二三次,有助于痊愈。


治眩晕健忘失眠


方法:黑芝麻、核桃肉、桑叶各60克,制丸,每丸4克,每日2次,每服1丸。


每日吃黑芝麻,皮肤细嫩更光泽


方法:每天早上,取20克熟芝麻,碾碎后空腹食用,并逐步增加到40克,连吃6个月,有助于皮肤细嫩、滋润、有光泽,而且弹性十足,具有不错的嫩肤美容功效。

芝麻营养价值

芝麻主要含脂肪、蛋白质等营养成分。

每100g芝麻含有:水分5.7g;热量531kcal;蛋白质19.1g;脂肪46.1g;碳水化合物24g;膳食纤维14g。

芝麻食用方法

整粒的芝麻应加工去掉外面稍硬的膜再吃;炒芝麻时千万不要炒蝴,否则影响口感和营养。

芝麻怎么吃

与海带搭配同食,有美容、抗老化的功效。

黑芝麻+何首乌+白糖:养阴润燥,通经理肺。

黑芝麻+枸杞子+何首乌+菊花:补肝肾,滋阴养血,抗老延年。

黑芝麻+杏仁+茶叶+白糖:清火养肺。

芝麻+黑豆:芝麻是很好的补钙来源,而黑豆是补肾佳品,二者搭配能乌发养发、补肾益气。

芝麻+海带:海带中含有丰富的碘和钙,对血液起净化作用,能促进甲状腺素的合成,与芝麻搭配食用,有美容、抗衰老的作用。

芝麻+狗肉:芝麻配以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉,则具有补益五脏、填精壮肾的功效,对五脏虚损及缺铁性贫血

芝麻购买存储

购买黑芝麻时,可用一点水放在手心,轻轻地搓揉,手上留下异样的颜色就可能是染过色的。真正的黑芝麻,颜色呈深灰色,不会黑得发亮,更不会掉颜色。

干燥密封保存。

芝麻用量

15-30g。

芝麻引经据典

《本草纲目》认为“胡麻取油,以白者为佳,服食以黑者为良”。 《神农本草经》说芝麻“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。” “取其黑色入通于肾,而能润燥也。”——《本草纲目》

芝麻相关-芝麻图片

中药野芝麻根怎么吃/服用-别名-性味归经 中药芝麻壳怎么吃/服用-别名-性味归经 中药长叶山芝麻怎么吃/服用-别名-性味归经 黑芝麻的功效与作用-用法用量-图片-故事 中药黑芝麻的功效作用与附方 年轻脱发怎么忍 快用黑芝麻美食补救它 由于生活压力大,身边很多男性朋友早早就开... 3款黑芝麻点心 宝宝常吃好处多 黑芝麻又叫胡麻,是药食两用的食物。在我国... 骨质疏松补钙是关键 芝麻核桃让你的骨架更结实 骨质疏松即骨质疏松症,常见于绝经后的妇女... 黑芝麻的功效与作用-黑芝麻怎么吃 芝麻的功效与作用及芝麻不能和什么一起吃/同吃 黑芝麻的功效与作用-禁忌 芝麻的吃法、营养价值、功效和作用 芝麻,是我国主要油料作物之一,具有较高的... 补钙降压又美容 给黑芝麻点个赞 食无定时胃反酸,饭前常服蛋壳芝麻粉 生活中,很多人不按时吃饭,暴饮暴食,这就...

乡间郎中