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紫菜

紫菜

食材:紫菜

中药:紫菜

做法:紫菜的做法

别名:紫英、索菜、灯塔菜、子菜、紫软。

性味:性寒,味甘、咸。

归经:入肺经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:适宜甲状腺肿、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化者食用;支气管扩张、咳嗽、吐黄臭痰者也宜食用;各类恶性肿瘤、乳腺小叶增生、脚气病、水肿、白发、脱发、睾丸肿痛等患者。

紫菜的功效与作用

软坚散结,清热化痰,利尿。

紫菜能清肺热、散瘿瘤、软坚化痰、降低血浆胆固醇含量,也可利尿。紫菜所含的胆碱成分对记忆力衰退有一定的改善作用。

具有消痰结、补肾养心的功效,适合水肿、淋病、脚气、肺坏疽初期咳吐臭痰、颈项瘰疬、甲状腺肿大、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化、肺脓疡、支气管扩张并咳有黄痰、乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用。

具有补肾养心、清热利水的功效。对于水胖、慢性支气管炎、咳漱、高血压等病症有很好的疗效。

紫菜中含丰富的钙、铁元素,可以补血,促进儿童的骨骼、牙齿生长,是贫血者、补钙者的保健佳品。

紫菜能够降低血浆中的胆固醇含量,能预防和改善甲状腺肿大。

紫菜中含有的甘露醇是一种天然的利尿剂,紫菜可以作为治疗水肿的辅助食物。

紫菜抗癌功效

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能的作用,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力,预防癌症。

紫菜富含紫菜多糖,能够强化巨噬细胞的吞噬功能,并具有降低血压、血糖、血脂,对抗辐射,抑制肿瘤的作用。紫菜多糖具有多种生物活性,能够增强细胞免疫功能,促进淋巴细胞转化,对抗肿瘤。

紫菜含有类胡萝卜素,能消除体内自由基,延缓细胞衰老,起到抑制癌细胞活性的作用。其中维生素U还可以促进黏膜修复,治疗胃溃疡及十二指肠溃疡等症。

紫菜抗衰老功效

紫菜营养成分表

热量:866千焦
膳食纤维:21.6克
胆固醇:—
蛋白质:26.7克
脂肪:1.1克
碳水化合物:44.1克
维生素A:228微克
维生素B1:0.27毫克
维生素B2:1.02毫克
烟酸:7.3毫克
维生素C:2毫克
维生素E:1.82毫克
钙:264毫克
磷:350毫克
钾:1796毫克
钠:710.5毫克
镁:105毫克
铁:54.9毫克
锌:2.47毫克
硒:7.22毫克
铜:1.68毫克
锰:4.32毫克

紫菜不能和什么一起吃

紫菜不能和橘子同食:容易导致肠胃不适;

紫菜不能和柿子同食:会不利消化;

紫菜不能和花菜同食:会影响钙吸收。

紫菜的禁忌-副作用

1.紫菜适宜甲状腺肿、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化者食用;支气管扩张、咳嗽、吐黄臭痰者也宜食用;另外,各类恶性肿瘤、乳腺小叶增生、脚气病、水肿、白发、脱发、睾丸肿痛等患者常食用好处多。

2.紫菜性寒,故平时脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。

3.若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色,说明在干燥、包装前已被有毒物质污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

4.紫菜使用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除附着的污物,避免给人体造成伤害。

紫菜介绍

又名紫英、索菜、灯塔菜、子菜、紫软。紫菜也分叶、叶柄和固着器3部分,不同种类的叶片形状、大小不同。坛紫菜的叶状体呈长叶片状,基部宽大,梢部渐尖,叶薄似膜,边缘有少些皱褶;自然生长的紫菜长30~40厘米,宽3~5厘米;养殖得好的叶长可达1~2米。加工后的紫菜均呈深紫色,富光泽。

紫菜妙方

1.治各种浓痰和咳嗽:取紫菜适量研成粉末,炼蜜成丸,每次饭后服6克,每日服用2次。或干嚼紫菜亦可。

2.治缺碘性甲状腺肿大:取紫菜30克,陈皮3克,白萝卜1个,做汤服用。宜每周3~4次。

3.治高血压以及两眼昏花:取紫菜25克,草决明20克,煎服。宜每周3~4次。

 

紫菜、萝卜搭配益处多多


方法一:紫菜30克,萝卜1个,陈皮1克。放入油、盐适量,煮汤服用,连续服用半个月为1个疗程。停二三天后,再服用第2个疗程。适用于心跳、气喘的辅助治疗。
方法二:紫菜30克,萝卜1个。清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,服用。适用于辅助治疗肺热痰多。


紫菜、萝卜降血压


方法:紫菜6克,决明子9克。清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤。服用。


紫菜妙用可治咳嗽、消臭痰


方法:紫菜适量,放口中干嚼,徐徐咽下,或紫菜研末,每次3克,一日2次,蜂蜜开水送服(或用蜂蜜炼为丸,每次6克久辅助)治疗肿脓疡、咳嗽、咳吐臭痰。


空腹喝紫菜汤可治便秘


方法:每日早起空腹喝1碗紫菜汤,对便秘有显著食疗效果。每餐喝紫菜汤对便秘效果也明显,但注意要喝热紫菜汤,喝时加少许醋则疗效更好。


老慢支、肺气肿,每天嚼点干紫菜


要想治疗呼吸系统的疾病,比如慢性气管炎、咳嗽,甚至肺气肿,可以每天嚼点干紫菜。
但是紫菜发艮,尤其到嘴里沾上唾液后,别说岁数大的人,就是年轻牙口好的轻易也嚼不动。可以将干紫菜用剪子剪成小块,放到保鲜盒里,当零食吃。或用紫菜、虾皮各10克,鸡蛋1个。将紫菜撕开备用,鸡蛋打入碗里搅匀;虾皮洗净。油锅烧热,倒入葱花抢锅,加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋液打成蛋花,起锅加入盐、香油即成。


紫菜外敷可治烫伤而不留疤


烧伤根据伤势程度,通常分为三类:一度烧伤,烧伤部位只发红,不起水泡;二度烧伤,烧伤部位起水泡;三度烧伤,皮肤和肌肉组织均受损伤。
一般遇到二度烧伤时,可用紫菜应急处理。方法是将紫菜浸水后,贴敷于患部,每日换敷1次,可减少疼痛,又不留伤疤。


紫菜,水肿肥胖女性的好朋友


方法:取紫菜10克,冬瓜200克。紫菜撕开,清洗干净;冬瓜削皮,切成片。锅里倒入清水,放入姜片以大火煮开,放入冬瓜、紫菜,小火煮15分钟,放盐、葱花调味即可。紫菜含丰富的膳食纤维,冬瓜有利水效果,经常食用冬瓜紫菜汤,美味又低热量,可保持身材苗条。
紫菜中所含的甘露醇有消除水肿的作用,特别适合水肿型肥胖者。

紫菜营养价值

紫菜营养十分丰富,味鲜美,蛋白质含量高且质量好,含有人体必需维生素A、B族维生素、维生素C与碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素,其中维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏相媲美。

每100g紫菜含有:能量207kcal;蛋白质26.7g;碳水化合物44.1mg;胡萝卜素1370mg;钾1796mg;钙264mg;钠0.5mg;磷350mg。

 

紫菜食用方法

紫菜使用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除附着的污物,避免给人体造成伤害。

紫菜的吃法有很多,如做紫菜汤、凉拌、炒食、制馅、炸丸子,也可以作为配菜或主菜与鸡蛋、肉

紫菜怎么吃

与海带搭配食用,对地方性曱状腺肿大、夜盲症等均有辅助食疗效果。

紫菜不宜与柿子同吃,因为柿子中的某些元素会影响钙质的吸收,对人体不宜。

紫菜购买存储

紫菜要挑选深紫色、薄而有光泽的为好。

紫菜要保存在罐头瓶等密闭容器中。

紫菜是海产食品,容易返潮变质,应放在清洁、阴凉、密闭干燥的环境保存,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

若凉水

紫菜用量

紫菜引经据典

《本草纲目》记载“病瘿瘤脚气者宜食之。” “热气烦塞咽喉……凡癭结积块之疾,宜常食紫菜。”——《本草纲目》

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