肥大乳鸽
1只
红枣
4枚
冬菇
3个
生姜
2片
熟植物油
适量
黄酒
白糖
豉油
益气补阳。适用于体弱神衰、病后虚损。
将乳鸽宰杀后去毛及内脏，洗净剁块，以黄酒、白糖、豉油、熟植物油调汁腌溃，将红枣洗净去核，冬菇泡软切丝，与生姜同放入鸽肉碗中，调匀，待米饭煮至水分将干时，将红枣、鸽肉等铺在饭面，盖严慢火焖至熟。晚餐用，不可吃十分饱。
