莲子
10g
核桃仁
青梅
白果
5g
百合
橘子瓣
50g
山楂糕
红枣
20g
白糖
冰糖
白醋
桂花汁
少许
精盐
适用于解酒除烦。
把莲子用温水泡后去皮、心，掰成两半；白果切成丁，百合掰成瓣，核桃仁用温水泡后去衣切丁，红枣去核，山楂糕、青梅切丁。把莲子、百合、白果、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟。锅内放清水，烧开，加冰糖、白糖，待溶化后，加入上述各料，待沸，再加白醋、桂花汁、精盐，勾薄芡食。佐餐食用。
