冰糖蛤士蟆
冰糖蛤士蟆组成
冰糖蛤士蟆的功效与作用
滋补肝肾，强筋壮骨。适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。
冰糖蛤士蟆的做法
将蛤士蟆油盛入瓦钵里，加清水500g和甜酒汁15g，以及葱节、姜片，蒸2小时，使其初步胀发后取出，去掉姜、葱，沥尽水。除去蛤士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛入钵内，加清水500g，甜酒汁15g，蒸两小时，使其完全胀发，携入大汤碗中。枸杞洗净，将清水（180g）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时除去沉淀物，倒入蛤士蟆油的碗内，撒上枸杞子、青豆即可。