猪肝
100g
小米
菠菜
150g
盐
适量
姜
葱
补肝养血，明目。用于肝阴血不足所致的贫血、夜盲症。
将猪肝切片，菠菜洗净去根切段，大米淘净；先煮大米成稀薄粥，然后放入肝和菠菜，放少许葱花、姜片及盐，至猪肝熟即可。饮粥吃肝及菜，每日1～2次。
不宜食病猪及变质的肝；泄泻者不宜食。
