羊肝
150g
粳米
苍术
30g
精盐
适量
酱油
淀粉
胡椒粉
麻油
养肝明目，健脾润燥，可用于肝血亏虚所致的两目干涩、视物模糊、多汗体弱等症的辅助性食疗。温热食用，每日2次。
将苍术下锅，加水适量，煎煮30分钟后去渣取汁。将精盐、酱油、胡椒粉、麻油和淀粉搅匀，做成腌料。将羊肝洗净，切成薄片，洗净血污，用干布吸干羊肝表面的水分，加入腌料腌10分钟左右。将粳米与苍术汁下入锅内，加清水适量，用大火烧沸后换用中火煮至粥成，放入羊肝，继续煮至羊肝熟透，加入精盐调味即成。
