参麦炖鱿鱼

参麦炖鱿鱼的功效与作用

党参大补元气，具有滋补抗衰作用，麦冬又名不死草，也是古代常用的延年益寿药物。适合于各种体质的中老年人食用，不仅有良好的滋补抗衰作用，而用可以用来防治多种老年症。

参麦炖鱿鱼的做法

将党参、麦冬用纱布包好，与五味子同煎两次，将两次药液合并，过滤2～3次，再放文火上浓缩到一小碗。水发鱿鱼打花刀成金鱼状，用开水焯一下捞起。虾仁加调料制成虾茸，放入鱿鱼腹中，百合放在盘中及四周，上屉蒸20分钟。勺内放明油，加药汁、盐、味精、白醋、水淀粉勾芡，浇在菜肴上，将五味子渣点缀在百合上。