猪肘
1个(重约1500g)
黄芪
30g
党参
当归
15g
熟地
肉桂
5g
砂仁
大料茴香
适量
花椒
精盐
白糖
黄酒
酱油
适用于久病缠绵、气血两虚、倦怠神疲、面色无华、气短懒言、自汗、盗汗。
黄芪、当归、党参、熟地、砂仁、肉桂、大料茴香、花椒共装在纱布袋内,与猪肘同放于砂锅中,加1000ml清水,烧开后,撇净浮沫,炖至熟透时,捞出药纱袋,下精盐、白糖、黄酒和酱油,继续炖至肉酥汁浓,取出,用刀划破成小块。分2~3次趁热单食或佐餐食用。