炒藕片

炒藕片的功效与作用

夏季的莲藕肉质较为清爽嫩口，而花谢长莲时节的莲藕最鲜嫩味美，民间有“头刀韭，谢花藕”的谚语。

炒藕片的做法

1.将莲藕去皮，洗净，切成片。

2.锅置火上，放油烧热，放入花椒，炸出香味后捞出不要，再加入藕片略炒。

3.加入少许肉汤、盐、白糖、翻炒均匀，最后淋上香油，起锅即可。