土豆
500克
葱
25克
盐
40克
油
100克
土豆所含的纤维素可帮助通导大便，并预防直肠和结肠癌。
1.土豆洗净上笼（或用水煮）蒸烂取出去皮，在炒锅（不要放在火上）内用锅铲按成泥后铲起；葱切细花。
2.净锅置中火上，下油烧至六成热时，放土豆泥和盐下锅炒，边炒边翻，约3分钟，再下葱花和匀起锅。
