土豆
250克
葱
干辣椒
4根
盐
2克
油
40克
土豆所含的钾很丰富，可预防中老年人常见的脑血管破裂。
1.土豆去皮洗净，切成粗丝，在冷水中漂淘几下，捞起滴干水分；葱切2厘米的段；干辣椒去蒂，切成2厘米的段。
2.炒锅内放油烧至七成热，先下干辣椒、葱、盐炒（动作要快），待干辣椒变成棕红色时，倒入土豆丝，迅速翻炒至熟，起锅即成
土豆是减肥佳品，所产生的热量较低，且只含有0.1％的脂肪。
