猪肚
250g
香菜
适量
葱
姜
盐
胡椒面
少许
料酒
1大匙
高汤
5碗
中医认为猪肚有暖胃健胃、补虚止泻等功效,科学配搭葱、姜等食材,能达到补中益气、暖胃防寒的养生功效。
1.猪肚洗净,加料酒和姜以清水煮45分钟使其熟软,捞出切小片。
2.葱切段,姜切丝,放入高汤中煮。香菜切末备用。
3.加入猪肚,煮10分钟即加盐调味,熄火后撒胡椒面,加香菜末即成。