汆鳗鱼丸

汆鳗鱼丸的功效与作用

此菜富含蛋白质且脂肪含量低，适合中老年人食用。

汆鳗鱼丸的做法

1.海鳗肉剁成泥，加清水、盐、料酒、姜汁、味精搅至肉涨发起劲加干淀粉用力搅匀。

2.猪腿肉和虾仁混合在一起，剁成细末，加少许盐、料酒拌成馅。

3.将海鳗肉泥挤成数个小丸子，酿入虾仁猪肉馅料，做成鱼丸。

4.鱼丸煮熟，捞出备用；另用净锅加高汤烧沸，将煮熟的鱼丸放入，加盐、料酒、胡椒面，烧沸后连汤盛入碗内，撒上香菜末，淋上香油即可。