当归红枣炒肉丝
当归红枣炒肉丝组成
当归红枣炒肉丝的功效与作用
调经止痛、补血和血、润燥滑肠。适用于月经不调、经闭腹痛、癥瘕结聚、崩漏、眩晕、痿痹、血虚头痛、肠燥便秘、赤痢后重、痈疽疮疡、跌打损伤等症。
当归红枣炒肉丝的做法
将当归头润透，切片，撒入料酒，炒香，晾冷，红枣洗净，切片，去核，猪肉切丝，再放入沸水锅氽一下，去血水，用芡粉、白糖、味精、鸡精抓匀，生姜切片，葱切段0将炒锅放武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即加入肉丝、料酒、当归片、红枣，炒熟，加入盐、鸡精、味精即可。
当归红枣炒肉丝宜忌
不宜与豆类、黄瓜、萝卜、维生素K、动物肝脏、甲鱼同吃。